Видеоурок "Тубус с Цветами" (Виктория Углева)

Видеоурок "Тубус с Цветами" (Виктория Углева)

Полезнейший видеоурок по быстрой сборке высокого торта с плотным вкусным покрытием из шоколадного ганаша. Техники применимы для выравнивания торта под любой дизайн, но подача в виде шляпной коробки-тубуса с шоколадными цветами точно произведет прекрасное впечатление на каждую девушку! Такая подача торта наиболее актуальна к женским праздникам и дню рождения!

Длительность: 1 час 20 мин

Этим видеоуроком мы покажем вам:

1. Как собрать бисквитный торт.
2. Как приготовить плотный, но вкусный шоколадный ганаш для выравнивания, который после стабилизации можно брать в руки, на котором можно делать множество текстур и наносить шоколадный велюр.
3. Как быстро покрыть таким ганашом торт.
4. Как чисто затемперировать шоколад.
5. Как за полчаса приготовить сотни тончайших лепестков, не потратив много денег на бесчисленные формы.
6. Как сделать ажурные шоколадные цветы быстрые в приготовлении с помощью ножа для сыра.
7. Как сделать небольшие колоски для наполнения букета.
8. Шоколадные листики
9. Шоколадные бортики
10. Молекулярный бисквит - мох
11. Шоколадный велюр
12. И конечно, как все это на торте расположить, закрепить и окрасить.

Урок вобрал в себя уйму всевозможных техник, которые помогут справляться с декором быстрее и дадут вам огромное поле для своей собственной фантазии!

Технологическая карта бисквитного торта «Клубника-карамелизованный банан» придёт вам на почту в подарок в письме с подтверждением о покупке урока. Там же вы увидите подробную раскадровку и памятку шкал темперирования.

Представляем вам Видеоурок "Тубус с Цветами" (Виктория Углева) — готовый набор материалов, который поможет сразу перейти к практике. Каждый шаг сопровождается примерами и пояснениями, чтобы никакие детали не упустить; все видео и тексты доступны для загрузки и изучения без интернета.

Каждый раздел построен так, чтобы вы могли реализовать все шаги без лишних сложностей: онлайн-формат и архив для офлайн-обучения. Подойдёт всем, кто хочет получить готовые инструменты и сразу перейти к практике — в онлайне или офлайн.

Подойдёт всем, кто хочет получить готовые инструменты и сразу перейти к практике — в онлайне или офлайн. Просто оформите донат, и интерактивный набор материалов будет доступен вам сразу онлайн и в виде загружаемого архива.

Сделайте донат и получите все инструкции за считанные секунды — скачивайте материалы и приступайте без интернета.