Новый онлайн-курс "Кондитер на миллион" (Алина Ахмадиева, Alina2cake)

Новый онлайн-курс "Кондитер на миллион" (Алина Ахмадиева, Alina2cake)

Состав курса 17 модулей:

Модуль 1. Как поверить в себя

Вы поставите четкие цели - к чему Вы хотите придти в своей жизни!

Как найти себя и получить признание, благодаря кондитерскому искусству.

Как поверить в себя, если Вам кажется, что все, что вы делаете получается не правильно и не красиво!

Где найти силы, если Вас не поддерживают близкие люди?

Результат: Вы поставите четкие цели и сможете поверить в себя!

Модуль 2. Инструменты, оборудование и продукты для приготовления десертов

Видео с разбором инструментов, которые понадобятся для каждого модуля обучения.

Ингредиенты для каждого модуля.

Обзор кондитерских магазинов.

Результат: Вы определитесь с необходимым инструментарием и продуктами для прохождения курса

Модуль 3. Кондитерская теория

Для версии «Дополнительный доход» - теория уровень «Простой»

Для версии «Стабильный доход» - теория - уровень «простой» и «средний»

Для версии «Максимальный доход» - теория - уровень «Продвинутый»

Химия, физика, процессы от А до Я, которые Вам нужно понимать, чтобы заниматься кондитерским делом.

Результат: Вы сдадите тест на знание кондитерской теории и сможете лучше понимать процессы!

Модуль 4. Бисквитные торты

Что готовим:

• Фирменный медовик
• Тирамису
• Птичье молоко с лаймом
• Наполеон
• Вишневый йогурт
• Карамельная груша
• Фисташковое настроение
• Таиланд
• Красный бархат
• Морковный
• Клубничный Манхэттен
• Шоколадная Аризона
• Ванильный Лос-Анджелес
• Ореховая Невада
• Чикаго
• Лимонный Лас-Вегас

Результат: Отныне и всегда вы сможете готовить до 16 видов вкуснейших бисквитных тортов

Модуль 5. Декорирование тортов и десертов

Вы сможете декорировать многоярусные торты (сборка и транспортировка)

Освоите более 20 видов декора (шоколадные подтеки, работа с изомальтом, торты зверушки, мастичные фигурки, малайзийские цветы, цветы из сахарной бумаги, вафельная бумага, шоколадный твист, живые цветы, расписные пряники, акварельная роспись по крему, рисование на креме и другое)

Освоите 12 видов покрытий (кракелюр, сахарная бумага с рисунком, бисквит, шоколаднюй бордюр, велюр, итальянская меренга, ганаш, крем-чиз, глиттер, маскарпоне)

Результат: Вы научитесь профессионально украшать и декорировать торты и десерты на высоком уровне!

Модуль 6. Маленькие бисквитные сладости

• 5 видов брауни
• 10 видов капкейков
• 5 видов кейп-попсов
• 3 вида порционных кексов
• 5 видов тарталеток
• 2 вида печенья и пончики

Результат: Вы сможете готовить до 36 видов маленьких бисквитных сладостей.

Модуль 7. Чизкейки

Что вас ждет:

• Необычная классика
• Шоколадный с Орео (холодный): кусочки брауни в чизкейке
• Манго (запеченный)
• Ореховый
• Фисташковый
• Морковный
• Банан-карамель
• Классический

Результат: Вы добавите в свой актив до 8 видов Чизкейков

Модуль 8. Маленькие десертные сладости

• 4 вида десертов в стаканчиках
• 5 видов зефира
• 4 вида мармелада
• 5 видов маршмеллоу
• 3 вида Павлова
• 6 видов Макарон
• 3 вида Птичьего молока и Пирожное Буэно

Результат: У вас в арсенале будут до 31 вида маленьких десертных сладостей!

Модуль 9. Шоколад

Что Вас ждет:

• 6 видов трюфелей
• 6 видов Шоколадных корпусных конфет
• 3 вида шоколадных плиток
• 4 вида шоколадных шаров
• Вы сможете сделать шоколадный декор
• 3 вида нарезных конфет
• 3 вида открытых конфет

Результат: Вы полноценно освоите рецепты с шоколадом и в вашу копилку добавятся до 26 видов шоколадных изделий.

Модуль 10. Муссовые торты и пирожные

Что готовим:

• Современный медовик
• Клубника-лайм-базилик
• Морковный
• Лимонад
• Фисташка-малина
• Кофе-карамель
• Манго в кубе
• Мандарин
• Киви
• Мокко
• Орешек
• Ванильное искушение
• Баунти
• Гавайи
• Шоколадное облако
• Сливочная вишня

Результат: Вы сможете приготовить до 16 видов муссовых тортов и десертов!

Модуль 11. Подготовка к стабильному заработку на кондитерском деле

• Как выбрать нишу
• Целевая аудитория и позиционирование
• Ассортимент
• Анализ конкурентов
• Секреты управления временем
• Как упаковать и перевозить торт
• Стратегическое планирование
• Этика кондитерского бизнеса

Результат: Вы будете готовы к том, чтобы превратить своё хобби в источник дополнительного или постоянного дохода

Модуль 12. Экономика кондитерского дела

Модуль 13. Социальные сети для кондитера

• Оформление социальных сетей для кондитеров
• Основы фуд-фотографии
• Подготовка аккаунта к продвижению
• Продвижение в Instagram
• Продвижение в Вконтакте
• Платные и бесплатные методы продвижения
• Как писать вкусные тексты в социальных сетях
• Как снимать увлекательные сторис
• Как правильно составить контент-план

Результат: Вы сможете правильно оформить свои социальные сети, чтобы начать получать максимум подписчиков и клиентов

Модуль 14. Общение с клиентами

• Основные правила работы с клиентами
• Регламент работы с клиентами
• Как работать с базой клиентов
• Сценарии общения с клиентами
• Как работать с возражениями клиентов
• Ответы на ваши вопросы

Результат: Вы сможете уверенно общаться с клиентами, называть цену и работать с возражениями. И делать это так, чтобы клиенты с радостью к вам возвращались

Модуль 15. Личный бренд успешного кондитера

• Видеолекция по личному бренду для кондитера
• Имидж и стиль (видеоуроки от стилиста)
• Визуальная упаковка кондитера
• Как кондитеру сделать свой сайт без программирования
• Полезные материалы по личному бренду

Результат: Вы сможете развить свой личный бренд, получить признание, узнаваемость и приток новых клиентов

Модуль 16. Юридические моменты и легализация кондитерского бизнеса

• Видеолекция по юридическим моментам для кондитеров
• Как зарегистрироваться, чтобы платить минимум налогов
• Онлайн-кассы: как пользоваться и всем ли они нужны?
• Какой режим налогообложения выбрать в 2020 году?
• Что делать, чтобы не бояться проверок налоговой
• Все, что нужно знать о санитарных нормах
• Инструкция: как открыть свою кондитерску

Результат: Вы сможете официально зарегистрироваться, платить минимальные налоги и спать спокойно

Модуль 17. Как нанять себе помощницу и развивать свою команду

• Как правильно выбирать помощницу/ка
• Как выбрать smm-специалиста
• Видеолекция: как искать сотрудников, сколько им платить, как мотивировать и управлять ими

Результат: Вы сможете нанять себе помощницу и делегировать рутину, научитесь работать с командой и сможете освободить время для семьи, творчества, развития и отдыха