Корпусные пирожные 2.0 (Надежда Архипова)

Корпусные пирожные 2.0. Тариф Все и сразу»

Самая полная линейка современных корпусных десертов — 17 трендовых пирожных с подробными видеоуроками, технологическими картами и расчетами себестоимости.

В рамках курса вы приготовите две полноценные коллекции десертов, объединяющие фруктовые, ягодные, сливочные и карамельные вкусы, а также научитесь создавать тонкий шоколадный корпус, эффектные начинки и современные текстуры.

Десерты 1 потока

• Малина — легкий малиновый мусс с гелевым центром.
• Клубника — нежный клубничный мусс и клубничная начинка.
• Черника — сливочный мусс с лимонной цедрой и черничным центром.
• Манго — ароматный манговый мусс с начинкой манго-маракуйя.
• Персик — воздушный персиковый мусс и нежный персиковый центр.
• Вишня — яркий вишневый вкус с сочной начинкой.

Коллекция «Летнее ассорти»

• Фундук — нежный фундучный мусс с тянущейся начинкой.
• Сушка маковая — десерт со вкусом любимой с детства сушки с маком.
• Эскимо СССР — ванильно-йогуртовая текстура в шоколадном корпусе с орехами.
• Ягодное лукошко — вкус летнего песочного пирога с ягодной начинкой.
• Попкорн карамельный — насыщенная карамель, попкорн и печенье.
• Черная смородина с мятой — освежающий мятный мусс и сочная смородиновая начинка.
• Топленое молоко — десерт со вкусом знаменитого молочного печенья.
• Бананчики — нежный банановый десерт без шоколада.

Дополнительные десерты курса

• Пончик «Киндер»
• Пончик «Чизкейк»
• Конфета «Бабл Гам»

Что входит в курс

• Подробные видеоуроки по каждому десерту.
• Технологические карты и рецептуры.
• Расчеты себестоимости каждого изделия.
• Рекомендации по ингредиентам и инвентарю.
• Технология создания идеального шоколадного корпуса.
• Сборка, декор и хранение изделий.

После прохождения курса вы сможете создавать эффектные корпусные пирожные для продажи, заказов и праздничных витрин, расширив свой ассортимент 17 востребованными современными десертами.