Курс "ТОПовые ПП десерты". Тариф Комфорт (Кристина Озерова)

МОДУЛЬ 1

ВВЕДЕНИЕ В КУРС. ПОДГОТОВКА К НАЧАЛУ ОБУЧЕНИЯ

Предобучение:

● Ингредиенты для курса

● Инвентарь для курса

● Видео – урок: печенье «Вупи Пай»

● Видео – урок: торт «Фрезье»

База знаний:

● Идеальная меренга

● Работа с желатином

● Рассчет КБЖУ и себестоимости

● Идеальное выравнивание тортов

● Теория ингредиентов

● Упаковка и транспортировка десертов

● Как рассчитать вес торта

Дополнительно:

● Чек-лист про заменители сахара

● Сила сладости разных подсластителей и их химические свойства

● Таблица расчета КБЖУ и себестоимости

● Чек – лист по теории ингредиентов

МОДУЛЬ 2

ГОТОВИМ ВКУСНЫЕ ДЕСЕРТЫ

Практика:

● Моти «Шоколад-карамель» — шоколадное тесто, шоколадная начинка и карамель

● Моти «Клубничный пломбир» — ванильное тесто, начинка пломбир с шоколадом, сочный клубничный центр

● Кекс «Клубничный с мятой» — клубнично-мятный кекс с жидким центром и клубничной глазурью

● Чизкейк на палочках «Сникерс» — песочное тесто, арахисовый чиз и карамель в глазури с орешками

● Пирожное «Пари Брест» — новая заварная основа и нежный фундучный крем

● Муссовый трайфл «Три шоколада» — бисквит и три крышесностных слоя с шоколадом

● Муссовый трайфл «Манговый с клубникой» — ванильный бисквит, манговый мусс и жидкая начинка из клубники

Дополнительно:

● Два pdf рецепта чизкейков на палочке «Манговый» и «Вишня с ванилью»

● Все рецепты адаптированы под заморозку полностью или большая часть

МОДУЛЬ 3

ГОТОВИМ ВКУСНЫЕ ТОРТЫ

Практика:

● Бенто торт «Рафаэло»

● Бенто торт «Молочный шоколад с бананом»

● Бенто торт «Сникерс»

● Торт «Киевский»

Дополнительно:

● Пересчет каждого бенто торта на вес 1 кг

● Декор бенто тортов — 4 востребованных варианта, которые сделают даже новички

● Окрашивание кремов натуральными красителями, надписи на тортах

● Все рецепты адаптированы под заморозку (кроме «Киевского»)

С Курс "ТОПовые ПП десерты". Тариф Комфорт (Кристина Озерова) у вас есть готовый алгоритм: от первых шагов до конечного результата. Весь материал подаётся в формате «простой язык + конкретные действия», что даёт быстрый результат; уроки доступны в интернете и для скачивания.

Весь материал подаётся в формате «простой язык + конкретные действия», что даёт быстрый результат; уроки доступны в интернете и для скачивания. Подойдёт всем, кто хочет получить готовые инструменты и сразу перейти к практике — в онлайне или офлайн.

Идеально для тех, кто ценит время и хочет эффективное обучение без лишних деталей, с возможностью скачать курс на ПК. Получите полный набор рекомендаций и инструментов без задержек — скачайте файлы и уезжайте учиться куда угодно.

Начните действовать уже сегодня: достаточно воспользоваться готовыми алгоритмами и шаблонами, доступными в онлайне и для загрузки.