Курс ТОПовые ПП десерты (Кристина Озерова)

Курс «ТОПовые ПП десерты». Тариф Комфорт

Курс для тех, кто хочет научиться готовить вкусные, красивые и современные ПП-десерты без лишней теории и сложных процессов. Внутри — понятные видеоуроки, готовые рецептуры, база знаний и практические задания, которые помогут уверенно готовить десерты для себя, семьи, клиентов или продаж.

Обучение подойдёт как новичкам, так и тем, кто уже готовит, но хочет расширить ассортимент полезных десертов, научиться работать с ингредиентами, считать себестоимость и получать стабильный результат.

Что входит в курс

Модуль 1. Введение в курс и подготовка к обучению

В этом модуле вы подготовитесь к старту: разберёте список ингредиентов, необходимый инвентарь и получите первые практические уроки.

Предобучение: ингредиенты для курса, инвентарь для курса, видеоурок печенья «Вупи Пай», видеоурок торта «Фрезье».

База знаний: идеальная меренга, работа с желатином, расчёт КБЖУ и себестоимости, идеальное выравнивание тортов, теория ингредиентов, упаковка и транспортировка десертов, расчёт веса торта.

Дополнительно: чек-лист по заменителям сахара, таблица силы сладости разных подсластителей и их химических свойств, таблица расчёта КБЖУ и себестоимости, чек-лист по теории ингредиентов.

Модуль 2. Готовим вкусные десерты

Практический модуль с современными десертами, которые можно готовить для себя, на заказ или для расширения ассортимента.

В программе: моти «Шоколад-карамель», моти «Клубничный пломбир», кекс «Клубничный с мятой», чизкейк на палочках «Сникерс», пирожное «Пари-Брест», муссовый трайфл «Три шоколада», муссовый трайфл «Манговый с клубникой».

Дополнительно: два PDF-рецепта чизкейков на палочке «Манговый» и «Вишня с ванилью», а также рекомендации по заморозке десертов.

Модуль 3. Готовим вкусные торты

Модуль посвящён тортам и бенто-формату. Вы научитесь готовить популярные вкусы, пересчитывать рецепты и оформлять десерты так, чтобы они выглядели аккуратно и привлекательно.

В программе: бенто-торт «Рафаэло», бенто-торт «Молочный шоколад с бананом», бенто-торт «Сникерс», торт «Киевский».

Дополнительно: пересчёт каждого бенто-торта на вес 1 кг, 4 варианта декора бенто-тортов, окрашивание кремов натуральными красителями, надписи на тортах, рекомендации по заморозке рецептов, кроме торта «Киевский».

Кому подойдёт курс

Курс подойдёт тем, кто хочет готовить полезные десерты без сахара, расширить домашнее меню, начать принимать заказы или добавить в ассортимент современные ПП-десерты и торты.

Все уроки построены так, чтобы материал был понятен даже без большого опыта: вы получаете готовые рецептуры, пошаговые объяснения, практические рекомендации и дополнительные материалы для уверенной работы.

Что вы получите после обучения

После прохождения курса у вас будет готовая база рецептов ПП-десертов, тортов и бенто-тортов, понимание работы с ингредиентами, навыки расчёта КБЖУ и себестоимости, а также знания по хранению, упаковке, транспортировке и заморозке десертов.

Это полноценный набор материалов для тех, кто хочет не просто повторять рецепты, а готовить стабильно, красиво и осознанно.