Свадебный кондитер продвинутый 2.0. Тариф VIP (Надежда Архипова)

Свадебный кондитер продвинутый 2.0. Тариф VIP (Надежда Архипова)

Программа курса Многоярусный торт с геометрической конструкцией

Блок 1 Трехъярусный торт

• Выравнивание , укрепление , построение классического 3-х ярусного торта
• Покрытие ганаш .
• Нанесение текстуры - трафарет
• Покрытие «Велюр»
• Работа с вафельной бумагой ( Создание объемного декора - простые вафельные воланы, вафельные кружева)
• Создание мелкого декора из вафельной бумаги (мелкие цветочки)
• Торт «Прага new»
• Весовые категории и диаметры/высота классических многоярусных тортов (пропорции)
• Распределение укреплений в многоярусных тортах. Сроки, условия хранения начинки бисквитных основ и готовых изделий
• Урок от фуд-фотографа «Создаем портфолио и оформляем визуал профиля»
• Эфир «Где заканчивается ваша зона ответственности»: как транспортировать торт, как собирать в ресторане, о чем проконсультировать сотрудников
• ресторана
• Таблицы расчета себестоимости

2 блок Трёхъярусный геометрический торт

• Выравнивание квадратных ярусов быстрым способом
• Построение и укрепление многоярусного торта со смещением. Схемы.
• Изготовление эластичного бокового и объёмного декора под заморозку с большим сроком годности и с небольшой себестоимостью
• Простое текстурирование ярусов торта при помощи мастихинов
• Покрытие «Велюр»
• Торт "Киевский new"
• Таблицы расчета себестоимости

3 блок Четырехъярусный торт с конструкцией.

Декор из вафельной бумаги. Объемный, вкусный декор с применением молдов.

• Выравнивание торта с конструкцией
• Работа с муляжом
• Построение и укрепление 4-х ярусного торта с конструкцией и муляжом
• Работа с вафельной бумагой . Изготовление фантазийный цветов без заморочек.
• Работа с мастикой. Создание вуали платья невесты.
• Торт «Шоколад - Кофе-Грецкий орех» вкусовой ХИТ !!
• Таблицы расчета себестоимости
• Мастер-майнд с шефом - промежуточные результаты: живая сессия в формате вопрос-ответ

4 блок 5 ярусный торт с созданием текстурного рисунка в мазках.

Создан для тех - кто абсолютно не художник

• Выравнивание и укрепление пятиярусного торта с применением муляжа (фальш)
• Окрашивание ганаша и создание мазков на ярусах
• Изготовление быстрых вафельных воланов с боковым креплением на торт
• Торт «Шоколад-Сметана-Клубника»
• Таблицы расчета себестоимости

5 блок

Четырёхъярусный торт с межъярусными муляжами

• Работа с муляжом и его распределение в ярусах.
• Выравнивание ганашем без покрытия велюр . Окрашивание шоколадного ганаша.
• Изготовление вафельного декора. Цветы .
• Изготовление кружева из смеси для оформления боков многоярусного торта
• Работа с мастикой . Создание текстуры , драпировки для тортов.
• Торт «Клубника -Йогурт»
• Таблицы расчета себестоимости
• “Без выгорания” Коуч сессия с психологом

6 блок VIP-тариф

• Создание многоярусного геометрического торта - шестиугольник
• Сборка
• Выравнивание
• Построение
• Окрашивание
• Декор
• Таблица расчета себестоимости
• Ликбез - прямой эфир с бухгалтером, как оформить самозанятость, какую систему налогообложения выбрать, когда нужен кассовый аппарат. Типовые формы договора на оказание услуг
• Как влюбить в себя клиентов - урок от маркетолога «Продажи в кризис»
• Эфир для девочек - поговорим со стилистом
• Защита проектов вип-тарифа - готовим торт вместе

Если вам нужно практическое решение, Свадебный кондитер продвинутый 2.0. Тариф VIP (Надежда Архипова) даст чёткие инструкции и понятный план действий. Этот набор объединяет теорию и практику: всё, что нужно, чтобы с первых шагов работать эффективно; скачивайте все материалы и учитесь без ограничений.

Материалы ориентированы на мгновенный результат: достаточно следовать инструкциям — и дело готово; все уроки выложены в онлайн-режиме и как ZIP-архив. Отлично для самостоятельного обучения и быстрого внедрения знаний в реальные проекты, уроки доступны и онлайн, и офлайн.

Поможет тем, кто хочет избежать проб и ошибок и сразу получить рабочую схему — видеоуроки можно скачать и смотреть офлайн. Присоединяйтесь к тем, кто уже добился успеха с этими материалами — всё доступно онлайн и сразу готово к загрузке.

Сделайте донат и получите все инструкции за считанные секунды — скачивайте материалы и приступайте без интернета.