Рождественская выпечка: Куглоф и Штоллен (Мария Селянина)

Рождественская выпечка: Куглоф и Штоллен (Мария Селянина)

Рождество и Новый Год - это те праздники, в которые торты и десерты - это далеко не единственные гости праздничного стола.

В предпраздничной суете очень "удобны" изделия, которые можно приготовить заранее (и от этого они станут только лучше!), которые можно взять с собой в гости, подарить и даже отправить по почте.

Вы знаете, что в нашей Школе мы очень любим праздничные традиции разных народов. В 2018 мы уже делали нашу версию English Christmas Cake , а в этом году решили предложить сделать вместе с нами нашу любимую праздничную версию Куглоф (Gugelhupf) (французская выпечка из теста бриошь) и немецкого Штоллена.

Изучаемые техники:Прямой замес дрожжевого теста типа бриошь

Формовка, расстойка, детали выпекания

Работа с цукатами и сухофруктами для выпечки

Замес штоллена на опаре (пулиш)

Техника формовки, расстойки, выпекания

Масло нуазетт и его влияние на хранение десерта

Консервация, декор и подача

Рождественская выпечка: Куглоф и Штоллен (Мария Селянина) поможет сэкономить время и избежать опробования множества нерабочих схем. Каждый раздел построен так, чтобы вы могли реализовать все шаги без лишних сложностей: онлайн-формат и архив для офлайн-обучения.

Здесь нет лишней информации: только ключевые аспекты и понятные рекомендации, которые можно сохранить к себе на ПК и использовать без подключения. Подойдёт всем, кто хочет получить готовые инструменты и сразу перейти к практике — в онлайне или офлайн.

Будет полезно тем, кто хочет структурированный подход и готовые алгоритмы для работы, а уроки можно забрать себе на жесткий диск. Оформите донат сейчас и получите мгновенный доступ к онлайн-материалам, а также возможность скачать всё на ПК.

Просто оформите донат, и интерактивный набор материалов будет доступен вам сразу онлайн и в виде загружаемого архива.