Темперирование шоколада (Мария Селянина)

Темперирование шоколада (Мария Селянина)

На этом автор рассмотрит существующие способы темперирования шоколада и обсудит в каких случаях какой из них оптимально использоватьТеория темперирования. Как и зачем?

Как растопить шоколад

Темперирование на мраморном столе

Темперирование калетами

Темперирование с помощью Микрио

Темперирование в машине для шоколада, что дает и как работает

Температуры и особенности темперирования в зависимости от каждого типа шоколада

Этот продукт, Темперирование шоколада (Мария Селянина), ориентирован на быстрый результат и минимум теории. Этот набор объединяет теорию и практику: всё, что нужно, чтобы с первых шагов работать эффективно; скачивайте все материалы и учитесь без ограничений.

Материалы снабжены подсказками, которые помогают избежать типичных ошибок и лишних затрат времени; для вашего удобства доступен офлайн-доступ. Будет полезно как новичкам, так и опытным пользователям, стремящимся упростить работу и обучаться без постоянного интернета.

Отлично для самостоятельного обучения и быстрого внедрения знаний в реальные проекты, уроки доступны и онлайн, и офлайн. Не откладывайте: начните пользоваться курсом прямо в браузере, а уроки сохраните себе для офлайн-обучения.

Оформите донат сейчас и получите мгновенный доступ к онлайн-материалам, а также возможность скачать всё на ПК.