Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте (Виктория Мельник)

Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте (Виктория Мельник)

Этот урок отлично подойдет для тех, кто наконец-то хочет начать работать с песочным тестом. Вся теоретическая база и практические навыки именно здесь! Процесс совершенно не сложный, главное его понять изнутри.СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА

Общая продолжительность видео - 55 мин.все о песочном тесте!

теория жиров

теория эмульсии

базовые рецептуры Pate Brisee, Pate Sucree и Pate Sablee

печенье-сэндвич с кунжутным пралине и трюфельным ганашем

бонус: киш с картофелем, козьим сыром и вялеными томатами

Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте (Виктория Мельник) объединяет все необходимые инструменты и рекомендации в одном месте. Здесь нет лишней информации: только ключевые аспекты и понятные рекомендации, которые можно сохранить к себе на ПК и использовать без подключения.

Комплект включает всё, что нужно для того, чтобы сразу применить знания в своих проектах, а при необходимости уроки можно скачать для офлайн-обучения. Поможет тем, кто хочет избежать проб и ошибок и сразу получить рабочую схему — видеоуроки можно скачать и смотреть офлайн.

Будет полезно тем, кто хочет структурированный подход и готовые алгоритмы для работы, а уроки можно забрать себе на жесткий диск. Получите полный набор рекомендаций и инструментов без задержек — скачайте файлы и уезжайте учиться куда угодно.

Начните действовать уже сегодня: достаточно воспользоваться готовыми алгоритмами и шаблонами, доступными в онлайне и для загрузки.