Онлайн курс по детским тортам + интенсив по продажам (Надежда Архипова)

О курсе "Детские торты + интенсив по продажам" Онлайн курс основан на опыте и профессиональных навыках автора курса. На курс могут записаться как практикующие кондитеры, так и новички, мамы в декрете, бабушки, домохозяйки. Мы используем разнообразные материалы для работы, научим делать торты на все случаи: от рождения до вечеринки у подростка. А так же во время прохождения курса учим правильно продавать и продвигать свой товар в соц. сетях. Теорию сразу отрабатываем на практике. Тортик для мальчика «Мишка в воздушном шаре» - Торт «Дюшес» (ванильный бисквит, конфи груша с ванилью, легкий лимонный мусс) - Лепка корзинки и воздушного шара - Темперирование шоколада - Заливка шоколадных фигурок. Раскраска фигурок. - Шоколадные полые шары для декора - Цветное безе для декора - Приготовление вкусного ганаша. Работа с финишным покрытием - Декор торта Подготовка к продажам. Создание сообщества в ВК

• теория по созданию сообщества в ВК - прямой эфир со спикером + методический материал
• Подготовка к продажам:

1. составление личной стратегии продаж
2. Анализ конкурентов
3. Анализ клиента
4. Схема развития домашнего кондитера

(в формате теории, таблиц и практических домашних заданий) 2 неделя Тортик для девочки «Вкусная Единорожка» - Торт «Манго» ( манговый бисквит, конфитюр с манго, манговый мусс) - Лепка милого и простого единорожки. - Выравнивание торта. Велюр. - Мелкоштучные десерты для декора и Candy bar: Ванильный и ягодный зефир Кейк попсы и мороженое для декора Чизкейк ягодный «Эскимо» Капкейки лимонные и шоколадные Пончики шоколадные со сгущенкой и ванильные Порционный десерт «Трайфл с малиной» Оформление и упаковка профиля. Секреты вкусных фото

1. Ник, аватар и шапка профиля
2. Таплинк, ссылка на ватсап, местоположение
3. Что обязательно должно быть в шапке профиля
4. Содержание актуальных сторис
5. Эфир в записи с фудфотографом + методический материал
6. Практическое задание

3 неделя 20.02 - 26.02 Тортик «Веселый слоник» - Торт «Шоколадная молочная девочка» - Лепка слоника, воздушных шариков. - Выравнивание торта. Велюр двухцветный с переходом. Установка декора Учимся писать посты и снимать рилс

1. Типы постов для кондитеров. Создание КП
2. Продающие посты
3. Правила оформления постов
4. REELS
5. Практическое задание

4 неделя Торт для мальчика двухъярусный с радугой. - Медовик -размазка с ягодным сметанный кремом и клубничным конфитюром - Подложка для двухъярусного торта. Укрепление , выравнивание и сборка торта. - Велюр с переходом - Лепка ровной вертикальной радуги Учимся снимать сторис

1. Позиционирование в сторис
2. Сторителлинг для кондитера
3. Личный стиль (шрифты, эмоджи, вставки и стикеры)
4. Рубрики в сторис
5. Интерактивы и игры
6. Ситуативный, личный и экспертный контент в сторис
7. Основные ошибки в сторис

+ практические занятия 5 неделя Торт для подростка «Уэнздей» - Торт «Кокосовый Наполеон с вишней » (быстрые слоеные коржи, кокосовый крем, вишневый конфитюр) - Быстрая и простая техника лепки куколки - Выравнивание торта. Темный велюр. Вариация оформления мрачного торта ПРОДАЖИ

1. Основы продаж для кондитера
2. Воронки продаж, триггеры продаж - создание спроса
3. Боли клиентов и закрытие возражений
4. Демонстрация экспертности и донесение ценности
5. Уникальное торговое предложение
6. Скрипты продаж

+ практические занятия