[Pastry Campus] Торт-полено «Экзотик» (Мария Селянина)

[Pastry Campus] Торт-полено «Экзотик» (Мария Селянина)

Уровень сложности:

Для новичков, любителей и профессионалов

Последним, завершающим торжественным аккордом нашего Рождественского марафона станет наш совершенно новая разработка:Экзотическое полено-рулет в классическом стиле, сделать которое можно с помощью подручных средств, без необходимости использования силиконовых форм и без сложных ингредиентов.

Изучаемые техники:

• Японский заварной бисквит
• Экзотическое желе из манго и маракуйи
• Кокосовый крем
• Кокосовый взбитый ганаш
• Декор из свежего манго и кокоса

В курс входит:

Описание, рецепт (тех. карта), видео-урок в прямом эфире