Кондитерский клуб Pastry Club. Ноябрь 2022 (Мария Селянина)

Несладкие закусочные кексы

Когда мы говорим «кекс», обычно представляем себе сладкий кекс.

Когда мы говорим «закусочный кекс», то в голову приходит нечто невообразимо пестрое, слепленное из остатков того, что нашлось в холодильнике. Но это не обязательно должно быть так, особенно, если вы кондитер.

Закусочный кекс может быть не только вкусным, но и привлекательным! И этот урок — яркий тому пример!

Изучаемые концепты и техники :

• Техника приготовления базового теста для закусочного кекса
• Подробный разбор состава кекса и тонкости работы с начинкой, позволяющие придумывать свои начинки
• Техника приготовления несладкой глазури для кекса
• Рецепты и видео приготовления трех очень разных кексов: с грибами и луком, с креветками и тыквой, средиземноморская начинка
• Описание и обсуждение техник приготовления различного несладкого декора для кексов

Если вам нужно практическое решение, Кондитерский клуб Pastry Club. Ноябрь 2022 (Мария Селянина) даст чёткие инструкции и понятный план действий. Включены универсальные рекомендации, подходящие под самые разные направления работы; для всех уроков есть ссылка на прямую загрузку видео и PDF.

Включены универсальные рекомендации, подходящие под самые разные направления работы; для всех уроков есть ссылка на прямую загрузку видео и PDF. Отлично для самостоятельного обучения и быстрого внедрения знаний в реальные проекты, уроки доступны и онлайн, и офлайн.

Подходит тем, кто ищет решение «всё в одном» и не хочет тратить время на лишние поиски — учитесь сразу в браузере или скачайте материалы. Не откладывайте: начните пользоваться курсом прямо в браузере, а уроки сохраните себе для офлайн-обучения.

Сделайте донат и получите все инструкции за считанные секунды — скачивайте материалы и приступайте без интернета.