Чизкейк «Лайм & кокос» (Виктория Мельник)

Чизкейк «Лайм & кокос» (Виктория Мельник)
Чизкейк «Лайм & кокос» (Виктория Мельник)
Мой самый любимый чизкейк за последние полгода. В нем есть все! И сладость, и соленость, и кислинка в самом идеальном балансе. С ним не соскучишься даже на третьем кусочке, так как все время будешь искать разгадку своей зависимости.
Урок состоит из трех отдельных видео (теория, формирование основы и весь процесс приготовления чизкейка), файла с подробным рецептом, теоретической частью.
Содержание видео:теория приготовления чизкейков: основы, сырные начинки, тонкости выпекания;
формирование идеальной песочной основы, базовый крамбл;
лаймово-кокосовая основа;
кокосовый дакуаз;
кокосовый сырный слой;
лаймовый гель;
жареная мята для декора.