Всё о зефире (Татьяна Копытова)

Всё о зефире (Татьяна Копытова)

Последний урок в моей программе готов и уже доступен к покупке и изучению ☺️

Я постаралась собрать все знания и умения, которыми владею в этом видеоуроке, длится он практически 2часа - 108 минут

Состоит из 9 видео частей:

1. Общая информация

(насадки, формы, формочки, про рожки и газировку, мешки и градусники, в общем разобрали весь инвентарь)

2. Подготовительные работы

(как и что должно быть готово, до момента отсаживания зефира)

3. Готовим пюре

(без уваривания, за 10 минут готовим любое пюре и сразу начинаем с ним работать)

4. Готовим зефир

(как варить сироп, как и сколько взбивается зефирная масса, все нюансы)

5. Отсаживание зефира

(тут много техники - обычная классика, зефирная роза, зефир в вафельном рожке, зефир эскимо.. Важные советы, которые сократят время приготовления зефира в два раза - за 1час можно успеть сделать 3-4партии зефира)

6. Сборка и декор

(собираем, глазируем, украшаем все сладости)

7. Упаковка

8. Упаковка продолжение.

( как упаковать и где все можно купить, где хранить, соберём три набора)

9. Отсаживание классики и зефирной розы.

(подробнее о каждой с разным вкусом зефира) Как всегда в публикациях с ингредиентами - общая информация со всеми ингредиентами, под публикацией вопрос-ответ - разбираем все ошибки ну и в активных сториз - небольшие подсказки, лайфхаки и рецепты самых популярных вкусов зефира.