[THE CHEF] Бисквиты для высоких тортов bmb_bakery (Мария Бондарева)

[THE CHEF] Бисквиты для высоких тортов bmb_bakery (Мария Бондарева)

Поговорим об основных видах бисквитов, подходящих для высоких тортов, об особенностях их структуры и разнице в приготовлении. Разберем основные правила выпечки бисквитного теста и ошибки, которые могут приводить к возникновению брака. И, конечно, приготовим 10 бисквитов, на примере которых посмотрим изменение базового рецепта под свои вкусы и нужды.В Программе:

- Шоколадный бисквит без взбивания

- Бисквит темный матча

- Апельсиновый безлактозный бисквит

- Бисквит манго с имбирем

- Блонди с малиной

- Брауни

- Карамельный бисквит

- Кофейный бисквит

- Масляный бисквит без сахара

- Лавандовый бисквит с черникой