Птичье молоко, торт и конфеты (Мария Селянина)

Птичье молоко, торт и конфеты (Мария Селянина)

Птичье молоко, торт и конфеты.

Изначально, как раз «Птичье молоко» стало известно в виде конфет, которые начали выпускать в Польше еще в 1936 году.

Уже в 70-х гг. Владимир Гуральник, известный советский кондитер, создал торт «Птичье молоко«, названный так же, как и полюбившиеся людям конфеты.

По просьбам студентов мы решили показать вам нашу версию торта и конфет «Птичье молоко».

На мастер-классе мы разберем самые разные вопросы:Птичье молоко на агаре или на желатине?

Как работать в каждом случае?

Можно ли снизить сладость и как это сделать?

Как сделать Птичье молоко эффектным тортом?

Самое главное, мы сделаем все из доступных ингредиентов и материалов!

Изучаемые концепты и техникиСуфле (и суфле ли это?) на агар-агаре

Нарезка, обливание шоколадом, хранение

Бисквит «pain de Génes» с маком

Пропитка

Лимонное желе

Птичье молоко на желатине

Глазирование и декор

В курс «Птичье молоко, торт и конфеты» входит:Видеоурок в прямом эфире

Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты

Представляем вам Птичье молоко, торт и конфеты (Мария Селянина) — готовый набор материалов, который поможет сразу перейти к практике. В составе есть проверенные шаблоны и примеры, которые легко адаптируются под любые задачи; все файлы можно загрузить и учиться без доступа к Сети.

Материалы ориентированы на мгновенный результат: достаточно следовать инструкциям — и дело готово; все уроки выложены в онлайн-режиме и как ZIP-архив. Будет полезно тем, кто хочет структурированный подход и готовые алгоритмы для работы, а уроки можно забрать себе на жесткий диск.

Отлично для самостоятельного обучения и быстрого внедрения знаний в реальные проекты, уроки доступны и онлайн, и офлайн. Сделайте донат и получите все инструкции за считанные секунды — скачивайте материалы и приступайте без интернета.

Начните действовать уже сегодня: достаточно воспользоваться готовыми алгоритмами и шаблонами, доступными в онлайне и для загрузки.