Дрожжевая выпечка, бриошь и круассаны (Мария Селянина)

Дрожжевая выпечка, бриошь и круассаны (Мария Селянина)

После хлеба и подробного знакомства с мукой, клейковиной, закваской и дрожжами самое время заняться теми изделиями, на которых пересекаются пекари и кондитеры: ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА!

На двухдневном подробнейшем вебинаре по дрожжевой выпечке мы покажем вам, как делать такие два знАковые типа теста, как бриошь и круассан, а так же различные вариации изделий, которые можно сделать из этих видов теста.Часть 1, БРИОШЬ:Тесто для классической бриоши

Различные способы формирования и декора

Ватрушки!!!

Галетт с фисташками и вишней

Двухцветная корона

Закусочная бриошь с сыром и луком

Часть 2, КРУАССАН:Тесто для круассанов

Классический круассан на сливочном масле

Малиновый круассан

Круассан с грецкими орехами

Шоколадная слойка

Улитка с маком

Круассан с соленой начинкой (круассэндвич)

Дрожжевая выпечка, бриошь и круассаны (Мария Селянина) объединяет все необходимые инструменты и рекомендации в одном месте. В составе есть проверенные шаблоны и примеры, которые легко адаптируются под любые задачи; все файлы можно загрузить и учиться без доступа к Сети.

Каждый раздел построен так, чтобы вы могли реализовать все шаги без лишних сложностей: онлайн-формат и архив для офлайн-обучения. Отлично для самостоятельного обучения и быстрого внедрения знаний в реальные проекты, уроки доступны и онлайн, и офлайн.

Рекомендуется для широкого круга людей, независимо от уровня подготовки и опыта, с доступом к онлайн-урокам и архивным файлам. Оформите донат сейчас и получите мгновенный доступ к онлайн-материалам, а также возможность скачать всё на ПК.

Не откладывайте: начните пользоваться курсом прямо в браузере, а уроки сохраните себе для офлайн-обучения.