Погружение в мир муссовых десертов (Наталья Лукашова)

Погружение в мир муссовых десертов — с нуля до уровня профессионала

Если вы хотие сразу выйти на профессиональный уровень и начинать зарабатывать на приготовлении муссовых десертов - этот курс для Вас.

Программа курса включает в себя:

• Приготовление нескольких видов бисквитов для муссовых тортов
• Приготовление фруктовых и ягодных начинок с различными видами загустителей, рассмотрим разницу текстур при использовании того или иного вида
• Приготовление креме на базе крема Англез, сливочного крема с карамелью, ганашей
• Научимся готовить муссы на различных базах и разберем отличия их друг от друга.
• Рассмотрим виды шоколада, температурные режимы темперирования.
• Научимся темперировать шоколад самым популярным классическим способом
• Научимся изготавливать шоколадные ободки
• Научимся покрывать торты велюром с помощью двух инструментов – краскопульт и аэрограф, ознакомимся с различными техниками нанесения велюра.
• Научимся готовить  несколько видов глазурей. Освоим яркий и эффектный декор на глазури ЛЕО. Покроем торт сложной формы глазурью с помощью аэрографа.
• Разберем особенности сборки многоярусных муссовых тортов на специальной подставке и без использования подставки.

В программе курса видео-уроки по приготовлению восьми муссовых десертов:

1. Муссовый торт Сливочная малина
2. Муссовое пирожное Черника- лимон
3. Муссовый торт Клубника-манго-маракуйя мусс на молочном шоколаде
4. Муссовый торт Абрикос-кофе-фундук
5. Муссовый торт Банофи с бананом и шоколадным бисквитом
6. Муссовый торт манго-маракуйя
7. Муссовый торт Абрикос в карамели
8. Муссовый торт Фисташка-малина

В настоящее время невероятной популярностью пользуется

подача муссовых десертов в виде Кубика Рубика!

•Эффектно, множество вкусов, разнообразно по цветовой гамме.

•Подача в виде порционных пирожных очень удобна

на любом мероприятии.

Кубик двухъярусный на 17 пирожных, трёхъярусный- на 25 или 40 пирожных.

Подставка в виде пирамиды не оставит равнодушным ни одного клиента! Урок предназначен для тех, кто хочет научиться готовить и собирать десерты качественно, уверенно, быстро! Кроме того, вы научитесь покрывать кубики глазурью, велюром и максимально быстро расставлять их на подставке.

На этом курсе я покажу вам, что готовить муссовые десерты не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Главное – понимание процессов, соблюдение технологии, а также необходимость четко придерживаться температурных режимов. В любой ситуации существуют простые решения, и знания, которые я дам вам на своём курсе, помогут достичь Вам желаемых результатов в работе.

Мои фишки, инсайты и опыт в приготовлении и декорировании вкуснейших муссовых десертов.

Вам просто нужно сделать первый шаг и начать делать – вместе со мной готовить самые вкусные торты и  пирожные.

Погружение в мир муссовых десертов (Наталья Лукашова) — универсальный продукт, разработанный для быстрого старта и реального результата. Каждый раздел построен так, чтобы вы могли реализовать все шаги без лишних сложностей: онлайн-формат и архив для офлайн-обучения.

Весь материал подаётся в формате «простой язык + конкретные действия», что даёт быстрый результат; уроки доступны в интернете и для скачивания. Подойдёт всем, кто хочет получить готовые инструменты и сразу перейти к практике — в онлайне или офлайн.

Подойдёт всем, кто хочет получить готовые инструменты и сразу перейти к практике — в онлайне или офлайн. Сделайте донат и получите все инструкции за считанные секунды — скачивайте материалы и приступайте без интернета.

Сделайте донат и получите все инструкции за считанные секунды — скачивайте материалы и приступайте без интернета.