Шоколадный декор для тортов (Наталья Лукашова)

Шоколадный декор для тортов (Наталья Лукашова)

Шоколадный декор Авторский интенсив Натальи Лукашовой

Изысканный и безупречно исполненный шоколадный декор всегда привлекает внимание к вашему торту! Освоим вместе навыки его изготовления!

Наталья Лукашова, Шеф-кондитер

Самые изысканный и красивый декор на тортах – это тот, который изготовлен из шоколада. Мы видим красивые цветы и композиции на фото известных кондитеров, иностранных шефов, поражаемся тонким линиям бордюрных лент, которые доводят восприятие десертов до безупречности.

В рамках курса мы погрузимся в увлекательный мир шоколада и выйдем на новый уровень декорирования ваших десертов. У вас есть уникальная возможность выйти на новый уровень в своей работе!

Приглашаю всех желающих на долгожданный курс по шоколадному декору!

На курсе мы рассмотрим следующие вопросы:

• Инструменты, необходимые для работы с шоколадом
• Приспособления для тех, кто хочет работать с шоколадом быстро, на уровне профессионалов и в большом объеме
• Рассмотрим основные методы темперирования шоколада и какао-масла
• Разберем вопрос окрашивания шоколада и какао-масла, рассмотрим красители различных производителей
• Познакомимся с разновидностями форм из поликарбоната, выберем универсальные формы для изготовления шоколадного декора и научимся правильному уходу за ними
• Поработаем с молдами для изготовления шоколадных фигурок.
• Самостоятельно изготовим трафареты для шоколадного декора

На курсе научимся:

• Изготовлению идеальных шоколадных бордюров
• Сделаем шоколадные сферы с различными способами окрашивания
• Соберем сложные обьемные цветы - пион, артишок, хризантему
• Соберем несложные миниатюрные цветы, тюльпаны с листьями и композиции с ними. Изготовим из шоколада фисташки
• С помощью Молдов изготовим и окрасим фигурки из шоколада
• Будет рассмотрено много интересных приемов по изготовлению шоколадного декора

Вы сами будете удивлены тем, насколько преобразятся Ваши десерты, забудете о страхе перед процессом темперирования шоколада.

Десерты будут выглядеть дорого и изыскано.

Курс интересен тем, кто хочет разнообразить декор своих тортов и повысить уровень мастерства в работе с шоколадом и тем, кто хочет побороть свой страх перед работой с шоколадом.