Нарезные конфеты и трюфели (Андрей Канакин, Владислав Панченко)

Нарезные конфеты и трюфели (Андрей Канакин, Владислав Панченко)

Нарезные конфеты

1. Трио банан (банановый мармелад, банановый ганаш, пралине пекан)

2. Кофе - пралине (кофейный ганаш, пралине пекан-кофе)

3. Марципан - малина (марципан собственного приготовления, малиновый ганаш)

4. Смородина-лимон-карамель (Мармелад смородина, карамельно-лимонный ганаш)Трюфели

1. Апельсин - куантро

2. Чайный трюфель с сухофруктами

3. Взбитый карамельный трюфельПрограмма вебинара:Изготовление 7 рецептов 10 рецептов бонусом!

начиная от приготовления начинок (ганаш, пралине,мармелад и тд.)

и заканчивая глазировкой конфет

Разбор технологии приготовления нарезных конфет.

Подготовка рамок для ганашей, как правильно выкладывать начинки разного типа.

Подготовка и нарезка ганаша.

Ручная глазировка конфет.

Разбор ошибок и проблем в процессе приготовления и глазировки.

Презентация по необходимому оборудованию.

Какое и где купить.

Презентация о составе ганаша, об ингредиентах в начинке для нарезной конфеты.

Их соотношении и составе этих ингредиентов на основе спецификации.

Более 10 дизайнов конфет и трюфелей.

Разбор рецепта на примере программы для создания ганашей Ganache Solution.

Пример создания ганаша на основе данных таблиц из презентации.

Нарезные конфеты и трюфели (Андрей Канакин, Владислав Панченко) объединяет все необходимые инструменты и рекомендации в одном месте. Вы получите шаблоны, чек-листы и готовые алгоритмы для ускоренного старта в любой сфере; все файлы доступны онлайн и в виде загружаемого архива.

Внутри вы найдёте структурированные инструкции и пошаговые методики для быстрого освоения, с возможностью смотреть уроки онлайн и скачивать их на ПК. Будет полезно тем, кто хочет структурированный подход и готовые алгоритмы для работы, а уроки можно забрать себе на жесткий диск.

Рекомендуется для широкого круга людей, независимо от уровня подготовки и опыта, с доступом к онлайн-урокам и архивным файлам. Получите комплект этого продукта и сразу используйте готовые решения без промедлений — онлайн или офлайн.

Оформите донат сейчас и получите мгновенный доступ к онлайн-материалам, а также возможность скачать всё на ПК.