Курс КартоФАН (Ольга Маличава)

О курсе «Картофан»

Курс «Картофан» создан для тех, кто хочет научиться готовить современные пирожные «Картошка» с авторскими начинками и превратить любимое хобби в источник дохода. Программа подойдет даже тем, кто никогда не работал с подобными десертами и располагает только обычной домашней кухней.

Вы узнаете, как правильно выбирать ингредиенты и оборудование, освоите технологию приготовления, научитесь создавать собственные вкусы, рассчитывать себестоимость, оформлять десерты и красиво их упаковывать. Все уроки построены пошагово — от первых ингредиентов до продажи готовой продукции.

Для кого подойдет курс

Обучение рассчитано на новичков без опыта, домашних кондитеров, которые хотят расширить ассортимент, а также всех, кто мечтает зарабатывать на изготовлении десертов. Курс поможет освоить процесс без дорогостоящего оборудования и больших вложений.

Что изучается на курсе

Программа состоит из 10 подробных блоков и охватывает все этапы создания авторской картошки:

• выбор инструментов и необходимого оборудования;
• разбор ингредиентов и рекомендации по их покупке;
• технология приготовления бисквитов, ганашей, начинок и глазирования;
• 20 авторских рецептов пирожных «Картошка»;
• создание собственных начинок и вкусовых сочетаний;
• ускорение производства и организация рабочего процесса;
• расчет себестоимости и правильное ценообразование;
• упаковка и оформление десертов;
• поиск первых клиентов и основы продаж;
• фотосъемка и обработка фотографий для социальных сетей.

Чему вы научитесь

После прохождения курса вы сможете самостоятельно готовить современные пирожные «Картошка» с разнообразными начинками, создавать собственные рецепты, организовывать производство небольшими партиями, рассчитывать прибыль, оформлять десерты для продажи и привлекать первых покупателей качественными фотографиями и красивой упаковкой.