Академия ПП кондитера (Кристина Озерова, eko.tort)

Академия ПП кондитера (Кристина Озерова, eko.tort)

Модуль 01

Бисквитные ПП-торты

• Торт "Прага с черносливом"
• Торт "Медовик с карамелью"
• Торт "Молочный ломтик"
• Торт "Клубника-банан"
• Торт "Новый морковный"
• Торт "Груша-бри-пралине"

Дополнительно

• Чек-лист: Кремы для тортов и для выравнивания
• Чек-лист: Пропитка для тортов
• Чек-лист: Сочетание вкусов в десертах 

Модуль 02

Муссовые ПП-десерты

• Торт: Арахис-лайм
• Пирожное: Фундук-шоколад
• Торт: Яблоко-корица-молочный шоколад
• Пирожное: Вишня-кокос-шоколад
• Пирожное: Манго-кокос
• Пирожное: Малина-молочный шоколад 

Модуль 03

Веганские десерты

Только для тарифов Бизнес и VIP

• Кекс с грушей
• Пирожное: Вишня-шоколад
• Торт: Птичье молоко
• Торт: Ананас-шоколад
• Торт: Манго-апельсин
• Торт: Пряное яблоко 

Модуль 04

Бизнес для кондитера

Только для тарифов Бизнес и VIP

В РЕЗУЛЬТАТЕ ВЫ:

• Поймете, как легализовать свой бизнес
• Узнаете, как понять что пора расширяться и какие сделать первые шаги
• Научитесь фотографировать десерты на телефон
• Разберетесь в тонкостях декора десертов
• Узнаете всё об упаковке и транспортировке десертов
• Сможете оптимизировать ассортимент
• Научитесь вести таблицу базы заказов
• Узнаете, как составить свою линейку десертов
• Придумаете и приготовите свой авторский торт

Дополнительно:

• Таблица базы заказов
• Таблица кбжу и себестоимости
• Макет этикеток
• Список оптовых поставщиков чат совместных закупок
• Чек-лист "Как взять отзыв у клиента" 

Дополнительные бонусы для тарифов Бизнес и ВИП

Рецепт: пирожное Эклер