Трюфели (Валерия Белокур)

Разнообразие потрясающих вкусов курса:

• Не классическая "Пьяная вишня" - с коньяком и пикантной ноткой перчинки(!) - на тёмном шоколаде
• Нежный сливочный трюфель на белом шоколаде : сливочный сыр - клубника - Бейлис
• Трюфель на тёмном шоколаде : банан - мёд - тёмный ром
• Классика вкуса : груша - Горгонзола - тёмный шоколад
• Трюфель с ярким вкусом апельсина и тёмного шоколада, с ноткой апельсинового ликёра Куантро
• Сырный трюфель на белом шоколаде : рикотта - персик - мята
• Классика вкуса на карамельном шоколаде : кофе - бейлис
• Трюфель на тёмном шоколаде: пармезан - абрикос - базилик
• Белый шоколад - яблоко - грецкий орех - корица
• Изысканный трюфель на тёмном шоколаде: Дор Блю - мёд - коньяк
• Карамельный шоколад - кокос - вишня
• Белый шоколад - Моцарелла - кешью - ваниль
• Трюфель черника - лаванда на белом шоколаде
• Тёмный шоколад - пармезан - фисташка, с нотками розмарина
• Миндальный трюфель на белом шоколаде с медовой ноткой и ароматом лайма

Урок по темперированию шоколада - что бы ваши трюфели "таяли ва рту, а не в руках" и имели правильный хрустящий внешний слой из шоколада.

Для всех кто не знает, зачем нам нужно темпериррвать шоколад - будет отдельный пост.

Урок " Глазируем трюфели"

Ну и конечно, тонкости и нюансы.

Видео урок торт "Кофе / фундук / карамель"

Видео урок торта "Банан в шоколаде"

19 ВИДЕО УРОКОВ(!)

Трюфели (Валерия Белокур) — универсальный продукт, разработанный для быстрого старта и реального результата. Информация подана в удобном формате, позволяющем быстро найти нужный раздел и сразу начать работу — уроки доступны в браузере или для скачивания.

Каждый шаг сопровождается примерами и пояснениями, чтобы никакие детали не упустить; все видео и тексты доступны для загрузки и изучения без интернета. Подходит тем, кто ищет решение «всё в одном» и не хочет тратить время на лишние поиски — учитесь сразу в браузере или скачайте материалы.

Поможет тем, кто хочет избежать проб и ошибок и сразу получить рабочую схему — видеоуроки можно скачать и смотреть офлайн. Получите полный набор рекомендаций и инструментов без задержек — скачайте файлы и уезжайте учиться куда угодно.

Сделайте донат и получите все инструкции за считанные секунды — скачивайте материалы и приступайте без интернета.