Свадебные торты 2026 (okuennie_torty)

Обновлённый свадебный курс по тортам

Свадебный торт — это не просто красивый десерт, а сложный проект, где важны вкус, конструкция, декор, расчёты и уверенность в результате. Этот курс поможет собрать всё в единую систему: от выбора начинки и пересчёта рецептуры до многоярусной сборки, перевозки и общения с заказчиком.

Программа создана для кондитеров, которые уже умеют работать с базовыми бисквитными тортами и хотят перейти к более серьёзным, эффектным и прибыльным заказам.

Что вы освоите на курсе

• Четыре востребованные начинки для свадебных тортов: «Марс», «Рафаэлло», «Красный бархат» и ваниль-клубника.
• Базовые и актуальные варианты оформления свадебных тортов.
• Авторские приёмы декора, которые помогут сделать работу аккуратной, выразительной и запоминающейся.
• Сборку ярусного торта без центральной оси.
• Правила подготовки и перевозки многоярусных конструкций.
• Расчёт свадебного торта под нужное количество гостей.
• Пересчёт начинок на разные диаметры и размеры ярусов.
• Принципы приёма заказов: как уточнять детали, согласовывать оформление и избегать ошибок на этапе подготовки.
• Приготовление торта-пирога и метрового торта.

Работа с декором и материалами

Отдельный блок посвящён материалам и техникам, которые часто используются в свадебных тортах. Вы разберётесь в работе с вафельной бумагой, сгущёнкой, макраме, вуалью, кружевами, живыми цветами, межъярусными элементами, ламбет-декором и различными текстурами.

Вы увидите, как подбирать декор под стиль мероприятия, сочетать элементы между собой и создавать торт, который выглядит цельно со всех сторон.

Для кого подойдёт обучение

Курс рассчитан не на новичков. Перед началом желательно уверенно уметь готовить и собирать стандартные бисквитные торты, работать с кремом, выравниванием и базовой сборкой.

Обучение подойдёт кондитерам, которые хотят принимать свадебные заказы, повысить средний чек, научиться делать устойчивые многоярусные торты и уверенно работать со сложными конструкциями.

Результат после курса

После прохождения программы вы сможете самостоятельно рассчитывать свадебные торты, подбирать начинки, адаптировать рецептуры под нужные диаметры, собирать ярусы, оформлять изделия современным декором и грамотно готовить торт к выдаче или перевозке.

Это курс для тех, кто хочет перейти от обычных домашних тортов к серьёзным заказам, красивым свадебным работам и кондитерскому портфолио, которое вызывает доверие у клиентов.