Шоколад два в одном (Ксения Нохрина)

Шоколад два в одном (Ксения Нохрина)

Я помню, когда смотрела в интернете ролики с шоколадом, как разные шефы гоняют его по мраморной плите, а потом каким то немыслимым образом из него вырастают шоколадные цветы, шарики, перья, шоколадные скульптуры…мне казалось это каким то волшебством и уж точно невыполнимой задачей на простой кухне. Я начала вникать в суть процесса, поняла, что вроде не все так сложно на первый взгляд, как кажется, главное, как в математике, строго следовать заданным правилам и формулам. В этом наборе уроков мы подробно разберем, процесс темперирования шоколада и поймем зачем он нам нужен. Я расскажу, где можно найти и купить все нужные приспособления, и как в домашних условиях вырастить шоколадные цветочки на ваши торты. Вы перестанете бояться шоколад, и этот процесс уже не будет казаться вам таким сложным и недосягаемым. В начале мы научимся делать базовый декор в виде колец на торты, спиралек и перьев, а затем перейдем к более сложному и научимся делать цветные шоколадные шарики, твисты, шоколадные свадебные перья, научимся работать с какао маслом и окрашивать наш декор в разные цвета при помощи какао масла. А также я покажу как собрать красивый шоколадный цветок артишок!

Базовый инвентарь:Кондиционер

Шпатель

Спатула

Ацетатная пленка 40-80 мкн

Каменная плитка любая

Фризер для сборки цветка

Термометр (пирометр)

Краскопульт

Кисточки

Жирорастворимые красители и кандурины

Поликарбонатные формы полусферы

Горелка или зажигалка

Состав набора:Шоколад часть 1

Шоколад часть 2

Шоколад два в одном (Ксения Нохрина) — универсальный продукт, разработанный для быстрого старта и реального результата. Здесь нет лишней информации: только ключевые аспекты и понятные рекомендации, которые можно сохранить к себе на ПК и использовать без подключения.

Каждый модуль содержит практические советы и готовые решения для большинства стандартных сценариев, а видеозаписи доступны для офлайн-просмотра. Станет отличным подспорьем для тех, кто стремится к быстрым результатам без долгой подготовки — учитесь, даже если нет интернета.

Будет полезно как новичкам, так и опытным пользователям, стремящимся упростить работу и обучаться без постоянного интернета. Не откладывайте: начните пользоваться курсом прямо в браузере, а уроки сохраните себе для офлайн-обучения.

Получите комплект этого продукта и сразу используйте готовые решения без промедлений — онлайн или офлайн.