Сборник рецептов Мармелад (Лилия Завадская)

Сборник рецептов Мармелад (Лилия Завадская)

Как научиться готовить вкусный, ароматный и сочный домашний мармелад с правильной текстурой?
Чтобы мармелад был плотный, держал форму, но при этом был нежный и сочный внутри?
В моем сборнике Мармелад вы найдете подробные рецепты вкусного и натурального домашнего лакомства из различных ягод и фруктов и большой блок теоретической информации!

В сборнике 23 рецепта мармелада:

• 1. Мармелад на яблочном соек
• 2. Мармелад на грушевом соке.
• 3. Мармелад на гранатовом соке с кедровыми орехами.
• 4. Мармелад на лимонном соке с базиликом.
• 5. Мармелад на апельсиновом соке с ванилью.
• 6. Мармелад Малина-мята.
• 7.Мармелад Красная смородина - черный перец.
• 8. Мармелад Вишня-боб тонка.
• 9. Мармелад Малина-смородина.
• 10. Мармелад Клюква-ваниль.
• 11. Мармелад Слива-можжевельник.
• 12. Мармелад Черная смородина-корица.
• 13. Мармелад Абрикос-тимьян.
• 14. Мармелад Клубника-базилик в лимонной обсыпке.
• 15. Мармелад Облепиха-манго.
• 16. Мармелад Груша-бадьян.
• 17. Мармелад Черника-лаванда.
• 18. Мармелад Мандарин-шампанское.
• 19. Мармелад Ананас-грейпфрут-бадьян.
• 20. Мармелад Маракуйя-манго.
• 21. Жевательный мармелад Манго-клубника.
• 22. Жевательный мармелад на агаре.
• 23. Жевательный мармелад из малины на пектине и желатине.

Также в сборнике вы найдете подробную информацию про различные виды пектинов и сахаров, описание правильной технологии приготовления мармелада, работу с термометром, разбор основных ошибок при приготовлении мармелада.

Инвентарь, который понадобится для приготовления домашнего мармелада - плита, сотейник с толстым дном, контактный термометр (с щупом), металлическое кольцо, рамка или силиконовые фигурные формы, термостойкая силиконовая лопатка, длинный нож для разрезания готового мармелада.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления домашнего мармелада:

• фруктовое или ягодное пюре или сок
• цитрусовый или яблочный пектин
• сахар
• глюкозный сироп
• инвертный сахар или мёд (в некоторых рецептах)
• лимонная кислота
• различные пряности

Сборник в электронном виде в формате pdf, рецепты можно скачать или распечатать.