[Pauline School] Онлайн-курс "Вкусные веганские десерты" (Полина Филимонова)

[Pauline School] Онлайн-курс "Вкусные веганские десерты" (Полина Филимонова)

Курс, который изменит ваше представление о веганских десертах!

Могут ли полезные десерты быть не только вкусными, но и красивыми? Мы в Pauline School тщательно подошли к этому вопросу и создали новый большой курс «Вкусные веганские десерты»!

Эти десерты полностью из полезных продуктов, без яиц, не содержат лактозу, глютен и жиры животного происхождения! Отлично подойдут:веганамтем, кому нельзя обычные десерты по состоянию здоровьятем, кто внимательно следит за питанием и выбирает только полезные продуктытем, кто хочет, чтобы их дети и близкие ели меньше сахаракондитерам, которые хотят расширить ассортиментвсем, кто хочет открыть для себя новые вкусы

Веганские десерты сейчас очень востребованы, как для домашнего чаепития, так и на заказ. Вы, как кондитер, сможете предложить клиентам полезные торты, совершенно не уступающие по красоте обычным тортам.

Программа курса:1 урок. Десерты в стаканчиках

1. "Тирамису":

- Нежный ванильный бисквит с кофейной пропиткой

- Воздушный крем на основе тофу

2. Ферментированный кокосовый йогурт с джемом из лесных ягод с кусочками ежевики2 урок. Шоколад

- Три вида веганского шоколада: тёмный, молочный, белый

- Два вида темперирования шоколада

-Темный шоколад с апельсином и солью

- Белый шоколад с матчей3 урок. Торты

1. "Медовик"

- Ароматные медовые коржи на домашнем сливочном масле на растительной основе

- Кокосовый заварной крем

- Обжаренный грецкий орех в начинке и классический декор

2. "Шоколад-фундук"

- Влажные шоколадные бисквиты

- Насыщенный ганаш на тёмном и молочном шоколаде

- Карамелизованный фундук4 урок. Мини десерты

- Теория работы с аквафабой

- Цветное безе на палочке

- Пирожное "Павлова" с кокосовым кремом и кусочками свежих ягод

- Кокосовая сгущёнка

- Пирожное "Картошка" в виде эскимо5 урок. Конфеты и батончики

1. Конфеты для декора:

- "Ферерро" - нежные фундучные конфеты с молочным шоколадом

- "Рафаэлло" - яркий кокосовый вкус с оттенком миндаля

2. Нарезные батончики:

- "Сникерс" - карамель, нуга, арахис в темперированном молочном шоколаде

- "Баунти" - кокосовое наслаждение с нотками ананаса в глазури гурмэ6 урок. Чизкейки

1. "Ваниль-манго"

- Хрустящая миндально-овсяная основа

- Тропическая начинка манго-маракуйя

- Ванильный крем, окрашенный голубой спирулиной, на основе тофу

2. "Фисташка-малина"

- Нежная фисташковая основа

- Малиновый крем на основе кешью и кокоса

- Украшение малиновым конфи и свежими ягодами7 урок. Капкейки

1. Тропические капкейки:

- Сочные ванильные капкейки

- Тропическая начинка лимон-манго

- Нежный кокосовый крем

2. Капкейки "Миндаль-карамель":

- Нежные миндальные капкейки с добавлением яблочного пюре

- Карамельная начинка

- Воздушный карамельный крем8 урок. Муссовые десерты

1. Торт "Клубника-кокос":

- Ароматный кокосовый дакуаз

- Яркое компоте клубника-манго

- Воздушный клубничный мусс

- Глянцевая ягодная глазурь

2. Торт "Три шоколада":

- Насыщенный шоколадный бисквит

- 3 слоя мусса на аквафабе с 3 видами шоколада9 урок. Торты

1. "Красный бархат"

- Влажные бисквиты, окрашенные натуральным красителем

- Малиновая начинка

- Крем на основе ферментированных кокосовых сливок

2. "Лавандовый торт"

- Воздушные смородиновые бисквиты с добавлением лаванды

- Нежный смородиновый мусс

- Стабильный смородиновый ганаш, идеально подходящий для выравнивания

Если вам нужно практическое решение, [Pauline School] Онлайн-курс "Вкусные веганские десерты" (Полина Филимонова) даст чёткие инструкции и понятный план действий. Вы получите шаблоны, чек-листы и готовые алгоритмы для ускоренного старта в любой сфере; все файлы доступны онлайн и в виде загружаемого архива.

Материалы снабжены подсказками, которые помогают избежать типичных ошибок и лишних затрат времени; для вашего удобства доступен офлайн-доступ. Подходит тем, кто ищет решение «всё в одном» и не хочет тратить время на лишние поиски — учитесь сразу в браузере или скачайте материалы.

Подойдёт всем, кто хочет получить готовые инструменты и сразу перейти к практике — в онлайне или офлайн. Закажите прямо сейчас, и у вас появится полный набор инструментов в онлайне, а также архив для офлайн-работы.

Сделайте донат и получите все инструкции за считанные секунды — скачивайте материалы и приступайте без интернета.