Онлайн пп курс only мусс (Юлия Феклина)

Онлайн пп курс only мусс (Юлия Феклина)

Состав курса:

• Пирожное Бананчики
• Пирожное Кокос
• Пирожное кубик
• Нарезные пирожные Облепиха-апельсин
• Нарезные пирожные «Клубничный чизкейк»
• Нарезные пирожные Смородина-шоколад (без лактозы с бисквитом без яиц)
• Нарезные пирожные ежевика - лайм
• Пирожное Радость кролика (с морковным бисквитом и сырным муссом)
• Торт Груша-Бри-Херес
• Торт Манго-Маракуйя-Клубника VEGAN
• Торт Манго-маракуйя
• Торт Черника-лайм без лактозы

БУДЬ ПРОФИ

Ввод в профессию

• Теория бисквитов
• Теория начинок
• Теория сахарозаменителей

Теория и практика. Действия, которые надо освоить.

• Температурные режимы при изготовлении муссовых десертов. Почему в разных рецептах они меняются.
• Методика замены классики на полезный десерт
• Гайд как отличить рецепт найденный на просторе интернета от полной ерунды с красивой картинкой
• Оформление пп муссовых десертов
• Как рассчитать стоимость рецептов под свой бизнес
• Видео формат рецептов -обратная связь от кураторов и преподавателя групповой чат с сокурсниками
• Доступ к платформе: 3месяца
• 100% отработанные рецепты – которые не придется переделывать.

• Научитесь оформлять десерты - по всем правилам пп.
• Делать то - что не делают конкуренты.
• Научитесь рассчитать стоимость своих десертов, ная как при этом не выйти в минус.
• Вы научитесь оптимизировать свое производство тортов. Даже если Вы домашний кондитер. -Делать на заказ
• БОЛЬШЕ тортов за меньшее количество времени.
• Где купить формы, заказать сырье.
• Предлагать торты - ИЗ НАЛИЧИЯ, а не на заказ.
• Удивите своих клиентов, НОВЫМИ вкусами с АБСОЛЮТНОЙ схожестью привычных десертов.
• Масштабируйте СВОЙ бизнес за счет новых знаний, умения делать красивые фото и рассчитывать стоимость ваших десертов.
• Продвигать свою страничку зная все основы и правила продвижения

Рекомендации по совместимости ингредиентов, и механизм рецепта на любую рамку для нарезных пирожных