Муссовые бенто-торты 2026 (Кристина Шумская)

Курс по муссовым бенто-тортам

Курс по муссовым бенто-тортам — это подробное обучение приготовлению современных авторских десертов с проработанными вкусами, техкартами и пошаговыми видеоуроками. Вы научитесь готовить стильные муссовые бенто-торты с красивыми срезами, разными текстурами и продуманными вкусовыми сочетаниями.

Обучение подойдёт как для домашнего приготовления, так и для тех, кто хочет расширить кондитерский ассортимент, удивлять гостей, готовить десерты для семьи или начать зарабатывать на заказах.

Что будет на курсе

• 12 авторских муссовых бенто-тортов
• Подробные видеоуроки по приготовлению
• Чёткие техкарты и список ингредиентов
• Работа со вкусами, текстурами и начинками
• Декоры и оформление десертов
• Рецептуры для домашнего и коммерческого использования

Состав курса

• Дубай — шоколадный бисквит, фисташковый хрустящий слой с тестом катаифи, ганаш на молочном шоколаде, шоколадный мусс
• Киндер кантри — шоколадный бисквит, воздушный рис (начинка kinder country), шоколадный мусс
• Мёд-груша-карамель — медовые коржи, солёная карамель, груша с семенами ванили, сметанный мусс
• Морковный — морковные бисквиты с вяленой клюквой и орешками, цитрусово-абрикосовая начинка, цитрусовый мусс
• Кофе-вафля-бейлиз — шоколадный бисквит, хрустящий слой с бельгийской вафлей, кофейный ганаш, кофейный мусс с ликёром бейлиз
• Лайм-ягоды-ваниль — миндальный брауни, лаймовый гель, ягодный мусс с мятой
• Банановый маршмеллоу — ванильный бисквит, карамелизированный банан, карамель, хрустящий слой, сливочный мусс с маршмеллоу
• Ореховый трюфель — шоколадный брауни с орехом, шоколадно-ореховый мусс
• Малиновые тропики — кокосовый бисквит, манго-мусс, ягоды малины
• Йогурт-фисташка-малина — фисташковый бисквит, малиновое конфи, фисташковый мусс с пудрой йогурта
• Бабл — миндальный дакуаз, вишнёвое конфи, крем с маракуйей и вишнёвый бабл, вишнёвый мусс
• Чёрная смородина-юзу — ванильный бисквит, смородиновое конфи, начинка с пюре юзу, смородиновый мусс

Для кого подойдёт курс

• Для тех, кто хочет готовить красивые десерты для семьи и гостей
• Для начинающих кондитеров и домашних мастеров
• Для расширения кондитерского ассортимента
• Для тех, кто хочет готовить бенто-торты на заказ

Что вы получите

После обучения вы сможете готовить современные муссовые бенто-торты с красивыми срезами, комбинировать вкусы, работать с начинками и использовать готовые рецептуры для дома или продаж.