Новый онлайн-курс «Бисквитные торты» (Кристина Шумская)

Онлайн-курс по бисквитным тортам — это подробная программа, в которой вы освоите приготовление 12 современных вкусов и 12 вариантов кремового декора. Курс подходит как для начинающих кондитеров, так и для тех, кто хочет расширить ассортимент и повысить качество своих тортов.

Что вас ждёт на курсе

• Технология приготовления идеальных бисквитов
• Работа с конфи, начинками и муссами
• Кремы с правильной текстурой и стабильностью
• Сборка и выравнивание тортов
• 12 полноценных вкусовых сочетаний
• 12 вариантов кремового декора

Программа курса — 12 вкусов

Шоколад–апельсин

Влажный шоколадный бисквит, яркое апельсиновое кремю, насыщенный шоколадный крем.

Малиновый макфлури

Шоколадный бисквит, нежный малиновый крем-мусс.

Супер шоколадный

Шоколадный бисквит, шоколадный крем, шоколадный ганаш.

Манго

Нежный ванильный бисквит, манговое конфи, сливочно-йогуртовый крем-мусс.

Сочная ягода

Воздушный ванильный бисквит, ароматное ягодное конфи, ягодный крем.

Ванильное яблоко

Ванильный бисквит, сочная яблочная начинка, ванильный мусс.

Вишня-фисташка

Ванильный бисквит, вишнёвая начинка, фисташковый крем-мусс.

Мак-изюм-грецкий орех

Бисквит с маком и изюмом, карамелизированный грецкий орех, крем со сгущёнкой.

Кокос

Кокосовый бисквит, нежный кокосовый крем-мусс.

Груша-лайм

Бисквит с лаймом, грушевая начинка, ароматный крем груша-лайм.

Черника-шоколад

Тонкие шоколадные бисквиты, сочная черничная начинка, сливочный крем.

Медовый

Воздушный медовый бисквит, медовый крем-мусс.

Результат обучения

После прохождения курса вы сможете уверенно готовить современные бисквитные торты, создавать сбалансированные вкусовые сочетания и выполнять аккуратный профессиональный декор. Курс подойдёт как для домашнего приготовления, так и для коммерческого производства.