Курс по многоярусным и свадебным тортам. Тариф «Идеальный» (Ольга Куликова)

Курс по многоярусным и свадебным тортам. Тариф «Идеальный» (Ольга Куликова)

– Пять авторских рецептов торта и видео-уроки с пошаговым приготовлением:

«Неожиданный шоколадный»

«Ягодный бархат»

«Свежий базилик»

Новинки:

«Карамельный капучино»

«Солнечный абрикос-карамельный кедр»

– Доступ ко всем урокам курса.

– Прямые эфиры с ответами на вопросы по пройденному материалу.

Блок уроков по сахарной флористике.Изготовление цветов из сахарной пасты и декорирование.

модуль 01

Введение. Подготовка

Подготовка и этапы работы с многоярусными тортами.

Типы начинок и их распределение в многоярусном торте.

Распределение веса и диаметров.

Методы пересчёта рецептов.

модуль 02

Практика. Приготовление и сборка тортов из программы курса

«Солнечный абрикос-карамельный кедр»

«Неожиданный шоколадный»

«Ягодный бархат»

«Свежий базилик»

«Карамельный капучино»

Крема для сборки: шоколадный крем, ягодный крем на базе сливочно-сырного крема, сливочно-кофейный крем, сливочно-сырный крем.

модуль 03

Сборка и укрепление

Правила стабилизации тортов.

Подготовка ярусов и их укрепление.

Обсуждение материалов, необходимых для укрепления и сборки.

Техника и тонкости сборки ярусов в многоярусный торт.

Работа с фальш ярусами и межярусами. Особенности и нюансы применения.

*Крема для финишного покрытия: ганаш и белково-масляный крем.

модуль 04

Декор. Техники и нюансы декорирования.

Работа с сахарной пастой. Нюансы и тонкости.

Декор в техниках: «мрамор», «акварель», «драпировка».

Изготовление цветов из сахарной пасты. Пионы, Розы, Магнолии.

Работа с рисовой бумагой. Абстракция.

Работа с гибким айсингом. Изготовление различных типов кружева.

Работа с вафельной бумагой. Эффектный декор в технике «фатин».

модуль 05

Декор готовых тортов

Стили свадебных тортов и их особенности.

Стилистические приёмы в декоре.

Композиция и её правила.

Возможные варианты декорирования готовых тортов в разных стилях с помощью техник модуля «Декор».

модуль 06

Общение с заказчиками.

Доставка и транспортировка многоярусных тортов

Общение с заказчиками: обсуждение декора, условия поставки, оплаты и прочих нюансов.

Особенности транспортировки многоярусных тортов.

Выездной рем.комплект кондитера.

С помощью Курс по многоярусным и свадебным тортам. Тариф «Идеальный» (Ольга Куликова) вы получите полный комплект знаний для применения без лишних сложностей. Материалы ориентированы на мгновенный результат: достаточно следовать инструкциям — и дело готово; все уроки выложены в онлайн-режиме и как ZIP-архив.

Комплект включает всё, что нужно для того, чтобы сразу применить знания в своих проектах, а при необходимости уроки можно скачать для офлайн-обучения. Отлично для самостоятельного обучения и быстрого внедрения знаний в реальные проекты, уроки доступны и онлайн, и офлайн.

Идеально для тех, кто ценит время и хочет эффективное обучение без лишних деталей, с возможностью скачать курс на ПК. Просто оформите донат, и интерактивный набор материалов будет доступен вам сразу онлайн и в виде загружаемого архива.

Просто оформите донат, и интерактивный набор материалов будет доступен вам сразу онлайн и в виде загружаемого архива.