Кондитерский лагерь. Сезон "Батончики" (Елена Чуприна)

Кондитерский лагерь. Сезон "Батончики" (Елена Чуприна)

И новый сезон у нас будет посвящен БАТОНЧИКАМ!

Это не просто батончики - это небольшие муссовые десерты, легкие, нежные, с освежающим фруктовым и ягодным вкусом. Именно то, что так необходимо в летнюю жару. Замечательно то, что батончики можно подавать и как муссовый десерт, и как мороженое – все зависит от температуры подачи! Легкие муссы замечательно сочетаются с яркими фруктовыми и ягодными начинками, а их текстура контрастирует с нежным песочным печеньем и хрустящим шоколадным покрытием. Свою изюминку в десерты привносит использование шоколада с разнообразными вкусами. Мы используем не только классический - черный, белый и молочный, но и дополнительно ароматизированный шоколад. Апельсиновый, лаймовый, лимонный и даже мятный – все это без особого труда вы можете сделать сами. Шесть восхитительных вкусов этим летом расширят ассортимент ваших изделий и станут украшением любой кондитерской витрины! Десерты в приготовлении просты настолько, что каждый день вы можете удивлять своих родных новыми вкусами. А возможность сохранять батончики в заморозке до 3 месяцев позволит готовить из заранее в удобное для вас время.

ВИШНЯ-ШОКЛАД

Шоколадный мусс, вишневое конфи, шоколадное печенье, покрытие - темный шоколад с орехами

АПЕЛЬСИН-КАРАМЕЛЬ

Карамельный мусс, апельсиновое конфи, кокосовое печенье, покрытие - молочный шоколад с криспи

МАЛИНА-СЛИВОЧНЫЙ СЫР

Мусс со сливочным сыром, малиновое конфи, миндальное печенье, покрытие - белый шоколад с миндальными лепестками

ЙОГУРТ-КЛУБНИКА

Йогуртовый мусс, клубничное конфи, кунжутное печенье, покрытие – розовый шоколад с кунжутом

МОХИТО (мята-лайм)

Мятный мусс, лаймовое конфи, мятное печенье, покрытие - лаймовый шоколад

ЛИМОН-АБРИКОС

Лимоный мусс с маком, абрикосовое конфи, лимонное печенье, покрытие - лимонный шоколад с маком.

БОНУС:

• Мусс ЙОГУРТ-МАНГО для мороженого со всеми видами начинок

Стоит ли говорить, что используя эти рецептуры, как базу, вы сможете создавать бесконечное количество новых вкусов! Включайте свою фантазию и экспериментируйте вместе с нами! Обучение в закрытой группе фейсбук.