[Cake Pro] “Великолепные тарты 4.0” (Александра Овешкова)

[Cake Pro] “Великолепные тарты 4.0” (Александра Овешкова)

Вводный модуль

Содержание модуля

• Урок «Инвентарь и оборудование»
• Урок «Ингредиенты»

Результат: Разберётесь, с чего начинается освоение технологии приготовления муссовых десертов, какие инструменты и ингредиенты необходимы для их создания.

Дополнительный модуль

Содержание модуля

• Продвижение в инстаграм
• Хранение и упаковка тартов
• Продажи тартов
• Готовим песочное тесто вручную без комбайна

Основной модуль

Урок 1. Тарт Банановый

• Фундучное Сабле
• Изоляция песочного теста
• Карамелизированные бананы
• Банановый заварной крем с бобами тонка
• Банановая меренга

Урок 2. Тарт Карамельное яблоко

• Карамельное Сабле
• Карамельная пудра
• Карамельно-яблочный франжипан
• Яблочный компоте
• Карамельный ганаш
• Карамельный мусс
• Велюр

Урок 3. Тарт Лайм Вишня Маскарпоне

• Миндальное сабле с лаймом
• Миндальный крем с лаймом и вишней
• Баварский Крем лайм маскарпоне
• Компоте вишня
• Взбитый ганаш с маскарпоне

Урок 4. Тарт Кофе Амаретто Макадамия

• Шоколадно-кофейное сабле
• Миндально-кофейный крем с орехом Макадамия
• Карамелизированный молочный шоколад
• Паста кофе с амаретто
• Пралине Макадамия
• Шоколадный крем с пралине макадамия
• Взбитый кофейный ганаш с карамелизированным молочным шоколадом

Урок 5. Тарт Облепиховый чизкейк

• Миндальное сабле без глютена
• Холодный Облепиховый чизкейк
• Облепиховый джем
• Сырно-сливочный крем

Дополнительные материалы

Список материалов

• Рабочая тетрадь по всем материалам курса
• Таблицы для расчета себестоимости каждого десерта
• 50 фишек для ведения инстаграма

Если вам нужно практическое решение, [Cake Pro] “Великолепные тарты 4.0” (Александра Овешкова) даст чёткие инструкции и понятный план действий. Материалы содержат чёткие алгоритмы действий и простые схемы, которые можно применять сразу — как в интернете, так и в офлайн-режиме.

В составе есть проверенные шаблоны и примеры, которые легко адаптируются под любые задачи; все файлы можно загрузить и учиться без доступа к Сети. Рекомендуется для широкого круга людей, независимо от уровня подготовки и опыта, с доступом к онлайн-урокам и архивным файлам.

Станет отличным подспорьем для тех, кто стремится к быстрым результатам без долгой подготовки — учитесь, даже если нет интернета. Закажите прямо сейчас, и у вас появится полный набор инструментов в онлайне, а также архив для офлайн-работы.

Присоединяйтесь к тем, кто уже добился успеха с этими материалами — всё доступно онлайн и сразу готово к загрузке.