Большой Пасхальный интенсив 2026 (Надежда Коломейцева)

Интенсив по пасхальной выпечке и десертам, на котором вы научитесь готовить трендовые куличи, топ-начинки, декор и праздничные десерты. Курс подойдет как для домашней выпечки, так и для кондитеров, которые хотят заработать на Пасху.

Этот интенсив для вас, если

• Пасха — важный праздник для вас и вашей семьи
• Вы начинающий кондитер и хотите начать зарабатывать на пасхальных десертах
• Вы опытный кондитер и хотите сделать рекордную выручку на Пасху

На интенсиве вы

• Узнаете все секреты дрожжевого и бездрожжевого теста
• Научитесь печь изумительные куличи по авторским рецептам
• Освоите приготовление вкуснейшего белкового крема
• Отработаете эффектные цветочные декоры
• Научитесь готовить топ-начинки для куличей
• Освоите быстрое и трендовое декорирование куличей
• Расширите ассортимент актуальными десертами
• Получите БУМ заказов и сможете закрыть запись на Пасху заранее

Программа интенсивa

Модуль 1. Кружевной кулич с цветочным декором

• Авторская технология приготовления сдобного кружевного дрожжевого теста
• Нежный и суперстабильный крем для декора с секретным ингредиентом
• 6 вариантов эффектного цветочного декора
• Роскошные розы, нарциссы, маки, подсолнухи, пионы и гортензии
• Бутоны, листья и декоративные элементы

Модуль 2. Бездрожжевой кулич с топ-начинками

• Авторский рецепт сочного бездрожжевого теста
• Подробный видео-урок приготовления желатиновой помадки
• Идеальная помадка, которая не липнет и не крошится

5 начинок для куличей

• Лимонное мороженое — освежающий цитрусовый вкус
• Дубайская сказка — тесто катаифи и фисташковый крем
• Карамель-пекан — карамель с насыщенными ореховыми нотами
• Клубничное мороженое — нежная начинка со вкусом клубники
• Сникерс — шоколад, карамель и жареный арахис

Модуль 3. Востребованные пасхальные десерты

• Муссовые бенто-торты «Тирамису» и «Клубничный милкшейк»
• Моти манго-маракуйя в форме пасхальных яиц
• Шоколадная картошка в форме пасхальных яиц
• Вишневый зефир по заварной технологии

Бонусы

• Яйца-кейкпопсы для декора куличей
• Бездрожжевой кулич с декором из итальянской меренги
• Птичье молоко с миллионами пузырьков в форме сердец и яиц
• Пряничные голуби — техника кракелюр
• Творожная пасха: ванильная и фисташковая

Бонус-модуль: БУМ заказов на Пасху

• Прямой эфир «БУМ заказов на Пасху»
• Готовые посты и сценарии рилс/сторис для привлечения клиентов
• Описание всего пасхального ассортимента
• Готовые фото куличей и десертов для старта продаж
• Удобные таблицы расчета себестоимости