Авторский видеокурс по приготовлению Шоколада в домашних условиях (Наталия Спитэри)

Авторский видеокурс по приготовлению Шоколада в домашних условиях (Наталия Спитэри)

Описание:

Наталия Спитэри Raw Шоколатье, автор проекта ProШоколад

Готовьте шоколад так, как это делают Профессионалы!

Часть 1 курс «Базовый»

Эта часть курса самая большая по объему информации!

Мы подробно разберем все основные вопросы:

— выбор ингредиентов

— инструменты, оборудование, формы и пр

— какие подсластители можно использовать, а какие нельзя и почему

— процесс темперирования

— как придать шоколаду вкус и цвет,

не используя искуственных добавок, ароматизаторов и красителей

— базовые рецепты — белый, молочный, темный, цветной шоколад,

шоколад из какао бобов и какао массы

— идеи по оформлению и декору

— 13 видеоуроков, 7 рецептов бонус

Восхитительные шоколад и конфеты из натуральных ингредиентов своими руками!

Часть 2 курс «Шоколадные изделия»

Если Вы, когда-нибудь стояли у витрины шоколадного бутика или кондитерской и думали, что Ваши конфеты/шоколад/трюфели никогда не будут выглядеть так же, то Вы ошибались!

Лучшие рецепты:

— Трюфелей

— Пралине

— Бон Бон

— Конфет с начинками

— Горячего шоколада

— 15 видеоуроков, 12 рецептов бонус

Присоединяйтесь к обучению и пусть хорошего шоколада будет много!

Часть 3 курс «Идеальная плитка Шоколада»

Для тех, кто любит шоколад с добавками!

Карамелизируем и создаем восхитительные вкусовые комбинации:

— засахаренная цедра апельсина

— засахаренные лепестки роз

— карамелизированные грецкие орехи с корицей

— карамелизированные какао бобы с перцем чили

— карамелизированная зеленая гречка с мятой

— карамелизированный миндаль с клубникой и имбирем

— карамелизированный арахис с бананом и кленовым сиропом

— 15 видеоуроков, 7 рецептов и 9 вкусовых композиций