“Я перешла с прежнего сайта, здесь всё работает, ”
1 / 1
Изготовление слоёного теста (Мария Селянина)
Автор: Мария Селянина
Стоимость
100 ₽
65 ₽
VIP цена: 59 ₽ (скидка 10%)
-35% до 27.03.2026
Получить доступ
Авторизуйтесь, чтобы открыть доступ к материалам.
- ✔ Доступ открывается сразу после оплаты
- ✔ Ссылка активна 90 дней
- ✔ Можно сохранить материалы для личного использования
Отзывы о платформе Moremk
★★★★★ 5 (6 отзывов)
Оценки относятся к платформе (доступ, поддержка, удобство), не к этому курсу.
Описание
На этом курсе вы научитесь приготовлению слоеного теста двумя способами: классическое и инвертированное, или «слоеное тесто наоборот».
Кондитер обязательно должен уметь готовить отличное слоеное тесто, ведь оно является основой для самых разных изделий, которые так любят наши клиенты!
Изучаемые техники:
Кондитер обязательно должен уметь готовить отличное слоеное тесто, ведь оно является основой для самых разных изделий, которые так любят наши клиенты!
Изучаемые техники:
- Особенности используемых ингредиентов
- Приготовление тестового и масляного блоков для каждого из видов теста
- Закатывание масла в тесто — различные способы
- Техника ручной раскатки
- На чем раскатывать?
- Простые и двойные складки: сколько и какие лучше?
- Хранение слоеного теста
Часто задаваемые вопросы
Подходит ли курс новичкам?
Да, большинство курсов подходят даже тем, кто только начинает обучение с нуля.
Как получить доступ к курсу?
После оплаты доступ к материалам открывается автоматически.
Можно ли сохранить материалы курса?
Да, материалы можно сохранить для личного использования в течение периода доступа.
Что входит в программу курса?
Подробная программа курса указана в описании на этой странице.
Ещё в этой категории
![[Меню недели] Сезонная заморозка: летний день год кормит 2020 (Дарья Черненко)](https://moremk.ru/storage/infoproducts/e73714d9-9db8-4e6d-ae16-edb7910c6126/cover_card.webp)
-35% до 27.03.2026
Тарт Татен (Мария Селянина)
Стоимость238 ₽155 ₽
![[Home Chef] Фитнес-курс (Александр Чурилов, Яна Фомина)](https://moremk.ru/storage/infoproducts/117a760e-333e-4ecf-86b2-16b51f30649c/cover_card.webp)
-35% до 27.03.2026
Брошь "Птичка" (Татьяна Виташ)
Стоимость238 ₽155 ₽
-35% до 27.03.2026
![[OLIVAleather] Мужская кожаная сумка на ремне](https://moremk.ru/storage/infoproducts/b0dbda33-426c-4c6b-a14a-20207c3cb080/cover_card.webp)
[OLIVAleather] Мужская кожаная сумка на ремне
Стоимость238 ₽155 ₽
-35% до 27.03.2026
Свечи (medowaya.dolina)
Стоимость238 ₽155 ₽
Другие курсы автора
Смотреть все![[Pastry Campus] Монашки с лимонным кремом (Мария Селянина)](https://moremk.ru/storage/infoproducts/600d7199-342a-4dc0-9caf-138b591e1e9b/cover_card.webp)
![[Pastry Campus] Классические эклеры (Мария Селянина)](https://moremk.ru/storage/infoproducts/2648ff03-fbda-4f3d-b1c8-4d5d263eaad5/cover_card.webp)
-35% до 27.03.2026
Темперирование шоколада (Мария Селянина)
Стоимость150 ₽98 ₽
-35% до 27.03.2026
![[Pastry Club] Летние тарты (Мария Селянина)](https://moremk.ru/storage/infoproducts/1d724c1e-8d2e-4d53-a099-22b6902d8039/cover_card.webp)
[Pastry Club] Летние тарты (Мария Селянина)
Стоимость200 ₽130 ₽
![[Pastry Club] Кондитерский клуб. Сентябрь 2023. Современный порционный Баскский чизкейк (Мария Селянина)](https://moremk.ru/storage/infoproducts/a56721ce-a182-4489-a422-7fc9055d3cdf/cover_card.webp)
![[PastryCampus.RU] Базовые кремы (Мария Селянина)](https://moremk.ru/storage/infoproducts/e13f0217-0f99-4af6-ae91-b9577c11bbf9/cover_card.webp)