Торт Гейша (Анна Феликова)

Торт Гейша (Анна Феликова)

О чем этот Видео мастер-класс

Даже у опытных кондитеров часто возникают проблемы с муссовыми тортами: десерт не сохраняет стабильность, в нём нет воздушности и необходимой текстуры. А ведь это главные особенности, которые сделали муссы такими популярными!

Мастер класс от Анны Феликовой – это возможность погрузиться в процесс приготовления изумительного муссового торта «Гейша» в котором прекрасно всё:баланс вкусов и нежный аромат;

воздушная лёгкость и упругая текстура;

изысканная начинка и нежное оформление.

Изучив этот видео-урок вы будете жалеть только о том, что не видели его раньше! Ведь Анне Феликовой удаётся так просто и доступно объяснять сложные кондитерские «трюки», что вы с лёгкостью сможете повторить их.

Анна расскажет о базовых кухонных принадлежностях, формах и ингредиентах, научит вас подготавливать слои и собирать торт. В результате вы получите:подробную информацию о температурах и времени;

важные нюансы для создания идеального торта;

пошаговую инструкцию, с помощью которой можно повторить рецепт даже дома.

Изучив основные моменты урока, вы сможете дополнять и изменять рецепт, создавая уникальные авторские десерты, соответствующие вашему вкусу! Так что этот мастер-класс станет полезен как начинающим кондитерам, так и тем, кто уже знаком с некоторыми тонкостями приготовления муссов.Приготовление японского заварного бисквита. Вы узнаете о пропорциях и времени

Спойлер: Этапы мастер-классаприготовления, научитесь взбивать и подготавливать этот эластичный и нежный бисквит.

Создание клубничного кули и персикового креме. Анна поделится тонкостями приготовления вкусной начинки, покажет, как заливать её в форму и использовать в торте.

Взбивание мусса с чаем «Молочный улун». Подробное описание процесса и секреты стабильности и лёгкости мусса.

Сборка торта. Нюансы создания текстуры с равномерным распределением слоёв без пузырьков.

Покрытие и украшение. Крепление шоколадного декора и равномерное распределение велюра без трещинок.

Данное видео снято смонтировано специально "без воды", чтобы вы не тратили свое время и просмотрели только самые важные моменты Полученные вами знания помогут избежать проблем с муссом, и готовить изысканные европейские десерты у себя на кухне!

Нажмите для раскрытия...

Спойлер: Содержание курсаСодержание

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.

1. Видео-урок 12мин

1.1 Вступление

1.2 Японский заварной бисквит

1.3 Выпекание бисквита

1.4 Клубничное кули

1.5 Персиковое креме

1.6 Мусс с чаем Молочный улун

1.7 Сборка торта

1.8 Покрытие шоколадным велюром

1.9 Декор торта 2. Тех карта

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.

2.1 Тех карта и рецепты

Нажмите для раскрытия...

Продажник:

С Торт Гейша (Анна Феликова) у вас есть готовый алгоритм: от первых шагов до конечного результата. Включены универсальные рекомендации, подходящие под самые разные направления работы; для всех уроков есть ссылка на прямую загрузку видео и PDF.

Весь материал подаётся в формате «простой язык + конкретные действия», что даёт быстрый результат; уроки доступны в интернете и для скачивания. Рекомендуется для широкого круга людей, независимо от уровня подготовки и опыта, с доступом к онлайн-урокам и архивным файлам.

Поможет тем, кто хочет избежать проб и ошибок и сразу получить рабочую схему — видеоуроки можно скачать и смотреть офлайн. Получите полный набор рекомендаций и инструментов без задержек — скачайте файлы и уезжайте учиться куда угодно.

Начните действовать уже сегодня: достаточно воспользоваться готовыми алгоритмами и шаблонами, доступными в онлайне и для загрузки.