Современные свадебные торты 2026 (Людмила Гавриленко | G.L.Cake)

Современные свадебные торты

Курс по проектированию и созданию современных свадебных тортов со сложной архитектурой. Вы научитесь не просто повторять готовые работы, а понимать принципы построения дизайна: композицию, пропорции, баланс, конструкцию, распределение веса, работу с формами и фактурами.

На курсе подробно разбираются три проекта с разными подходами к дизайну свадебных тортов — от чистой геометрии и современной классики до парящих ярусов, живых конструкций и природных композиций.

Что входит в курс

Теория проектирования:

Клиент и идея: бриф, концепция, бюджет, презентация.
Композиция: пропорции, баланс, ритм, доминанта.
Математика: размеры, объёмы, вес, количество порций.
Архитектура: опоры, шпильки, подложки, фальш-ярусы.
Практика работы: материалы, текстуры, транспортировка и сборка.

Проект №1 — «Современная классика»

Чистая геометрия.
Сложная архитектура.
Свет как часть композиции.
От конструкции и декоративного основания до финальной сборки.

Проект №2 — «Танец зонтиков»

Комбинированная конструкция.
Работа с живыми ярусами.
Динамика, текстуры и архитектура.
Создание сложной конструкции, которая визуально остаётся лёгкой.

Проект №3 — «Водный сад»

Открытая композиция.
Парящие ярусы и сложная архитектура.
Природные фактуры и формы.
Архитектура, построенная на воздухе и природных формах.

Инструменты курса

Конструктор тортов:

Визуализация формы и пропорций.
Размеры и высота ярусов.
Смещение и поворот.
Цилиндрические и прямоугольные формы.
Готовая схема в PDF.

Калькулятор веса:

Расчёт веса каждого яруса и всего торта.
Учёт плотности начинки.
Расчёт количества порций.

Дополнительные материалы

Гайды, памятки, шпаргалки и схемы, которые помогут применять полученные знания при создании собственных проектов.