Ритмы вкуса: нарезные пирожные (Вера Никандрова)

Ритмы вкуса: нарезные пирожные (Вера Никандрова)

Онлайн курс Ритмы вкуса «Нарезные пирожные»

Жизнь дорожает - это не секрет. И самые лучшие решения всегда появляются в такие времена, когда есть цель - сохранить качество, снизив себестоимость. Курс по нарезным пирожным – это продукт кропотливого труда моей команды.

Мы поставили цели:

• Максимальное снижение себестоимости. В нашей кондитерской нам удалось снизить себестоимость, в среднем, до 56 рублей за пирожное. Мы ушли от пектинов и дорогостоящего шоколада, а так же значительно оптимизировали трудозатраты. Безусловно, наши с Вами затраты на производство будут отличаться. Но я гарантирую, что эти пирожные будут дешевле, чем большинство муссовых изделий. И тогда Ваши заказчики смогут позволить себе торт не только на праздник
• Сохранить премиальный вкус и чистую этикетку⠀
• Снизить трудозатраты и увеличить скорость изготовления: бисквит - трансформер для каждого пирожного и удобная формула пересчета для различных форм. В итоге мы имеем возможность приготовить 120 пирожных за 1,5- 2 дня, включая покрытие глазурью, при наличии необходимого инвентаря (на производстве количество и затраты времени отличаются)
• Длительное хранение в морозильной камере при соблюдении технологических процессов
• Понятный вкус и легкодоступные продукты, чтобы Вы могли без проблем приобрести сырье и точно воссоздать задумку Автора
• Сделать спрос на этот товар повседневным, чтобы Ваши заказчики хотели и могли позволить радовать себя десертами чаще, а так же приобретать их в качестве презента

Я очень горжусь этим продуктом! Он своевременный, удобный и, конечно, очень вкусный!