Онлайн-курс "Русские пироги" (Надежда Зубова)

Онлайн-курс "Русские пироги" (Надежда Зубова)

дрожжевое тесто: от опары до формовки

Мое тесто - самый удачный рецепт и способ приготовления, который даст возможность легко приготовить супер тесто, остающееся свежим на долго.

Тесто подойдёт под сладкие и не сладкие изделия. Под любую вашу любимую начинку.

6 видов начинок:

• вишневая  начинка, которая не вытечет из пирожка
• начинка капуста с яичком, которая останется светлой и вкусной
• рыбная начинка с оливками для расстегаев
• творожная начинка - суфле для ватрушки
• маковая начинка для рогаликов, рулета с маком
• мясная начинка: курица, грибы, сыр - начинка придётся по вкусу взрослым и детям - можно готовить без грибов

формовка изделий: 6 разных видов:

• пирог/ плетенка
• расстегай
• кулебяка с оформлением
• ватрушка в кольце
• одинаковые порционные пирожки
• улитки с маком

особенности выпечки

хранение и заморозка теста и готовых изделий

А ещё разберём что можно делать, а что никогда нет  при работе с живым тестом.

Материал видео-рецепта пошагово представлен 8 видеофильмами с подробным изложением материала и теоретической частью, сделана описательная часть.