Модные рулеты 3.0 (Елена Решетняк)

Модные рулеты 3.0 — Елена Решетняк

Онлайн-курс «Модные рулеты 3.0» — это коллекция современных сладких и несладких рулетов, которые подойдут как для домашней выпечки, так и для приготовления на заказ.

В курсе собраны 10 авторских рецептов с популярными вкусами, необычными начинками и актуальным декором. Отдельное внимание уделено несладким рулетам, технике создания рисунка на бисквите и быстрому цветочному оформлению.

Что вы научитесь готовить

• Рулет «Сникерс» с шоколадным бисквитом, кремом Маскарпоне и сливочной карамелью с арахисом.
• Лимонный рулет с бисквитом с рисунком «Лимонное дерево», лимонным кремом и курдом.
• Рулет «Киви-Клубника» с рисунком «Цветы и ягоды», клубничным кремом и джемом из киви.
• Луковый рулет с ветчиной, карамелизированным луком и начинкой с вялеными томатами.
• Рулет со шпинатом и лососем, творожным сыром и огурцом.
• Рулет с сыром чеддер и маринованным яйцом.
• Шоколадный медовик с орехом пекан, кремом Маскарпоне и карамелизированными орехами.
• Рулет «Апельсиновый лимонад» с апельсиновым бисквитом и ароматным кремом.
• Малиновый рулет с вяленой вишней, шоколадной начинкой и ретро-рисунком «Зайчонок».
• Рулет «Миндально-медовый» с миндальным кремом, цветочным декором и фигурками гусей из мастики.

Отдельный блок курса — современный декор

Вы освоите новую технику создания рисунка на бисквите с использованием готовых шаблонов. При этом технология не требует предварительной заморозки.

Также в программе — три варианта цветочного декора в стиле кантри, винтажные кремовые цветы и работа с мастичными фигурками, которые подойдут даже начинающим кондитерам.

Особенности курса

• 10 сладких рулетов с популярными и необычными сочетаниями вкусов.
• 3 варианта несладких бисквитов для начинок из овощей, рыбы и мяса.
• Быстрые медовые и шоколадные бисквиты.
• Светлые бисквиты с равномерной пористостью, подходящие для создания рисунка.
• Начинки с киви, лимоном и апельсином.
• Простые кремы, которые легко приготовить.
• Готовые шаблоны для рисунка на бисквите.
• Бюджетный состав и ускоренная технология сборки.
• Три способа приготовления бисквита с рисунком для разных условий выпекания.

Для кого этот курс

Курс подойдет тем, кто хочет расширить ассортимент домашних десертов, научиться готовить современные рулеты и создавать изделия, которые выглядят эффектно без сложного декора.

Рецепты можно использовать для приготовления десертов для семьи, праздников и продажи на заказ. Благодаря разнообразию сладких и несладких вариантов рулеты можно адаптировать под разные запросы клиентов и поводы.

«Модные рулеты 3.0» — это практический курс по современным рулетам, необычным начинкам, рисунку на бисквите и быстрому декору от Елены Решетняк.

Теги: модные рулеты, рулеты, курс по рулетам, Елена Решетняк, бисквитные рулеты, рецепты рулетов, рулет на заказ, кондитерский курс, обучение кондитеров, бисквит с рисунком, декор рулетов, несладкие рулеты, сладкие рулеты, кремовые цветы, мастичный декор, современные десерты, рецепты для продажи, десерты на заказ