Курс "Веган Моти 2.0" (Елена Арефьева)

НЕВЕРОЯТНОЕ БАРХАТИСТОЕ ТЕСТО

• Удобное в работе
• Бархатистое на ощупь, мягкое и при этом упруго-тянущееся
• Дольше сохраняющее мягкость - на второй день и после заморозки Моти остаются такими же тянущимися

• 3 рецепта - классическое тесто, шоколадное и шоколадное на кокосовом сахаре/панеле
• список сахаров, на которых точно получится
• 3 способа окрашивания теста натуральными красителями
• основные моменты, которые влияют на качество теста 
• условия заморозки и разморозки, сроки годности

4 ТЕХНОЛОГИИ ВЕГАНСКИХ КРЕМОВ

1. Крем-тарансформер (может быть пластичным кремом или чизкейком в зависимости от способа приготовления)
2. Крем-ганаш на сахзамах
3. Крем-ганаш без кокосовых сливок
4. Нежнейший мусс на аквафабе

• Невероятные рецепты кремов-трансформеров, которые могут быть в двух текстурах в зависимости от технологии приготовления — как легкий чизкейк и как пластичный крем - применяйте в любых десертах и экономьте время
• Очень простые технологии - никакого отстаивания сливок и заготовки полуфабрикатов типа масла и шоколада - просто и очень вкусно
• Вы освоите сразу 4 базовые технологии кремов и сможете выбрать наиболее удобный и вкусный для себя вариант
• Найдется вариант для разного типа заказчиков - сможете готовить даже без кокосовых сливок и низкоуглеводные крема на сахзамах

15 НЕОБЫЧНЫХ ВКУСОВ:

1. Матча-клубника
2. Сникерс
3. Тирамису
   

4. Манго-Маракуйя
5. Лавандовый раф
6. Рафаэлло
7. Малина-мак
8. Мятный шоколад
9. Мохито
10. Малина-базилик
11. Халва-лимон
12. Фисташковый пломбир
13. Персик-крем-брюле
14. Черничное облако
15. Вишня-ваниль(тонка)

• Свой вкус найдут даже самые искушенные гурманы
• Узнаете основные способы ароматизации кремов
• Научитесь делать сочные ягодные начинки на  пектине NH
• Приготовите легкую карамель на сиропе топинамбура

С Курс "Веган Моти 2.0" (Елена Арефьева) у вас есть готовый алгоритм: от первых шагов до конечного результата. Комплект включает всё, что нужно для того, чтобы сразу применить знания в своих проектах, а при необходимости уроки можно скачать для офлайн-обучения.

Каждый модуль содержит практические советы и готовые решения для большинства стандартных сценариев, а видеозаписи доступны для офлайн-просмотра. Будет полезно как новичкам, так и опытным пользователям, стремящимся упростить работу и обучаться без постоянного интернета.

Станет отличным подспорьем для тех, кто стремится к быстрым результатам без долгой подготовки — учитесь, даже если нет интернета. Закажите прямо сейчас, и у вас появится полный набор инструментов в онлайне, а также архив для офлайн-работы.

Не теряйте время: с этим решением вы переходите к делу сразу после получения материалов и можете учиться без подключения.