Курс «Чизкейк 3.0» (Aiya.cake)

Чизкейк 3.0

Научитесь готовить эффектные порционные чизкейки без выпечки — просто, быстро и с минимальным набором инвентаря.

В курсе вы освоите технологию приготовления сразу 10 популярных вкусов чизкейков, научитесь создавать все необходимые полуфабрикаты, правильно замораживать десерты и эффектно оформлять их перед подачей или продажей.

Порционные чизкейки отлично подходят как для домашнего приготовления, так и для расширения ассортимента кондитера. Их можно готовить заранее, хранить в заморозке до 30 суток, быстро размораживать и декорировать непосредственно перед выдачей заказа.

Почему именно порционные чизкейки?

• Популярный современный формат порционных десертов

• Простая технология приготовления без выпечки

• Минимум необходимого инвентаря

• Возможность готовить сразу несколько вкусов

• Заготовки можно хранить в морозильной камере до 30 суток

• Быстрая разморозка и всего несколько минут на финальный декор

• Удобно всегда иметь готовые десерты в наличии

• Выгодная себестоимость для кондитеров, работающих на заказ

• Большое разнообразие вкусов и вариантов оформления

10 вкусов чизкейков без выпечки

Вас ждут пошаговые видеоуроки по приготовлению десяти вариантов порционных чизкейков:

• Фисташка — малина

• Клубника — ваниль

• Шоколадный

• Кокосовый

• Lotus

• Манго — маракуйя

• Bueno

• Шоколадный с вишней

• Кантри

• Oreo

Что входит в курс

Пошаговое приготовление чизкейков

Вы увидите полный процесс приготовления каждого из 10 вкусов — от отдельных составляющих до сборки готового десерта.

В видео подробно показаны все этапы и процессы приготовления необходимых полуфабрикатов, поэтому повторить рецепты сможет даже начинающий кондитер.

Технология приготовления без выпечки

Освоите максимально понятную технологию порционных чизкейков без выпечки, для которой не потребуется большое количество специального оборудования.

Работа с заморозкой

Узнаете, как организовать приготовление чизкейков через заморозку и заранее создавать запас готовых десертов. Чизкейки можно хранить в морозильной камере до 30 суток.

Это особенно удобно при работе на заказ: десерт можно заранее приготовить, а перед выдачей разморозить и быстро оформить.

Отдельный видеоурок по декорированию

Научитесь превращать одну базовую форму чизкейка в совершенно разные десерты с помощью декора.

Такой формат позволяет адаптировать оформление под дни рождения, свадьбы, выпускные, Новый год, 8 Марта, 14 и 23 Февраля и другие праздники.

Видеоурок по песочному сабле

Дополнительно в курс входит отдельный урок по приготовлению песочного сабле, которое можно использовать при создании и оформлении десертов.

Чизкейки не только для домашнего стола

Порционный формат удобно использовать для расширения ассортимента кондитера и создания дополнительного направления продаж.

Чизкейки можно предлагать:

• в основном ассортименте кондитера;

• на дни рождения и другие праздники;

• для кэнди-баров и welcome-зон на свадьбах и мероприятиях;

• для поставок в кофейни;

• в тематическом оформлении к Новому году, 8 Марта, 14 и 23 Февраля, выпускным и другим датам;

• как готовые наборы из нескольких вкусов.

Удобный десерт для работы на заказ

За несколько часов работы можно приготовить сразу несколько вкусов и отправить их в заморозку. Благодаря этому популярные позиции могут постоянно оставаться в наличии.

При срочном заказе не придётся начинать приготовление с нуля: останется разморозить чизкейки, добавить декор, собрать коробку — и заказ готов к выдаче.

Что вы получите после прохождения курса

• 10 готовых вкусов порционных чизкейков без выпечки

• Пошаговые видео приготовления каждого вкуса

• Приготовление всех необходимых полуфабрикатов

• Технологию работы с заморозкой и хранением до 30 суток

• Видеоурок по декорированию

• Видеоурок по приготовлению песочного сабле

• Идеи оформления чизкейков для праздников и заказов

• Формат десерта, который можно добавить в ассортимент и готовить заранее

10 вкусов — десятки вариантов подачи

«Чизкейк 3.0» — это готовая коллекция порционных десертов, которую можно использовать дома или превратить в полноценную позицию своего кондитерского ассортимента.

Освойте базовую технологию, приготовьте сразу несколько вкусов, заморозьте заготовки и создавайте красивые современные чизкейки тогда, когда они понадобятся.