Картошка 2.0 (Ксения Хохлова)

Картошка — 10 современных вкусов любимого десерта

Знакомая с детства «Картошка» может быть совершенно разной. В этом курсе классический десерт раскрывается через современные сочетания: фрукты, орехи, шоколад, чай, ликеры и необычные гастрономические акценты.

В программе — 10 ярких вкусов: от уютных карамельно-яблочных и шоколадно-ореховых до свежих цитрусовых и тропических сочетаний.

Яблочный татен

Знакомый вкус, который неожиданно раскрывается по-новому. Сладкая вареная сгущенка встречается с сочным яблоком и легкой кислинкой сидра. Получается уютное карамельное сочетание с ярким яблочным акцентом — будто домашняя яблочная выпечка, но в современной интерпретации.

Кокосовая сгущенка

Та самая классика в духе любимого Raffaello. Нежный кокос соединяется с ароматным миндалем, создавая сливочный, ореховый и очень узнаваемый вкус. Легкий, воздушный и максимально комфортный десерт — тот самый случай, когда одного кусочка мало.

Фундук в шоколаде

Классика, которую невозможно не любить. Насыщенный шоколад и ароматный жареный фундук создают глубокий, сливочный и очень уютный вкус. Здесь минимализм работает идеально: шоколад и орех раскрываются вместе, подчеркивая друг друга.

Инжир с медовым кремом

Неожиданное сочетание для тех, кто любит гастрономичные десерты. Сладкий медовый инжир встречается с нежной солоноватостью козьего сыра и мягкой сладостью меда. Контраст вкусов делает десерт выразительным, взрослым и очень запоминающимся.

Фисташковый пай

Тонкий и необычный вкус с азиатским настроением. Насыщенная фисташка встречается с сочной грушей и деликатной терпкостью зеленого чая. Ореховость, фруктовая свежесть и легкая чайная горчинка создают сложный многослойный вкус.

Шварцвальд

Глубокое шоколадно-вишневое сочетание с характером. Насыщенный шоколад подчеркивает сочную кислинку вишни, а Kirsch добавляет аромату глубины и делает вкус более выразительным. Классическое сочетание «вишня + шоколад» здесь звучит гораздо интереснее и современнее.

Апельсиновый ликер

Солнечный и яркий вкус с настоящим цитрусовым характером. Сочный апельсин и ароматный Cointreau дополняются тропическими нотами, создавая насыщенный, но свежий десерт. Сладость, цитрусовая кислинка и легкая горчинка делают вкус объемным и совсем не скучным.

Сицилийский лимон

Яркий, свежий и по-настоящему цитрусовый вкус. Сочная лимонная кислинка соединяется с ароматным Limoncello, создавая легкий и очень выразительный десерт. Он освежает с первого кусочка и идеально балансирует сладость классической «Картошки».

Манго-колада

Тропический отпуск в одной «Картошке». Сладкое спелое манго соединяется с нежным кокосом и яркой свежестью лайма. Получается сочный, солнечный и очень свежий десерт с идеальным балансом сладости и цитрусовой кислинки.

Персиковый крем

Нежный десерт с ароматом спелого летнего персика. Сочный персик, мягкая ваниль и тонкие миндальные ноты Amaretto складываются в элегантное и очень гармоничное сочетание. Сладкий, ароматный и чуть сливочный вкус, который буквально напоминает лето.

Что вы получите на курсе

Вы научитесь превращать привычную «Картошку» в современный авторский десерт с выразительными вкусами и необычными сочетаниями. В результате у вас будет сразу 10 вариантов, которые можно использовать для домашнего меню, витрины, наборов и заказов.

Курс подойдет тем, кто хочет расширить ассортимент, удивить клиентов новыми вкусами и посмотреть на знакомый десерт совершенно по-другому.