[jul.ah] Формула идеального торта. Тариф vip (Юлия Агафонова)

МОДУЛЬ 1 «ДУМАЕМ ПО-ДРУГОМУ: ГОТОВИМСЯ СОЗДАВАТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ ТОРТЫ»

Вводная часть по прохождению курса – рекомендации для эффективного обучения.

Необходимый инвентарь и оборудование.

Как побороть страхи.

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Организационные вопросы и расписание обучения

2. Где купить необходимый инвентарь – самые выгодные и проверенные магазины

3. Советы по ингредиентам – где найти редкие позиции

4. Какое оборудование понадобится для изготовления тортов

5. Работаем со страхами и учимся думать по-новому

РЕЗУЛЬТАТ:

Поймете, как проходить курс, чтобы получить максимальный результат Рекомендации по приобретению инвентаря и ингредиентов

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ:

Промокоды и бонусы от магазинов-партнеров

МОДУЛЬ 2 ИДЕАЛЬНЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ

Что такое идеальный муссовый торт.

Поговорим о теории муссовых тортов.

7 подробных видео-рецептов муссовых тортов

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Теория муссовых тортов (виды начинок, бисквитов и муссов; ингредиенты и их взаимодействие (сахара, загустители и т д); какие замены можно делать, а какие - нет; сочетания вкусов)

+ Правила формирования продуктовой линейки

+ Пересчёт рецептур под разные формы тортов

+ Основные ошибки при создании торта и почему они возникают

2. Видео-рецепт торта «Черничный йогурт»

+ Видео-урок «Темперирование шоколада (5 способов)»

+ Видео-урок «Окрашивание шоколада»

+ Видео-урок «Зеркальная глазурь»

+ Видео-урок «Шоколадный декор с использованием силиконовой формы» (с ягодками черники)

3. Видео-рецепт торта «100% chocolate»

+ Видео-урок «Велюр»

+ Видео-урок «Ажурный шоколадный ободок»

4.Видео-рецепт торта «Cherry pie»

+ Видео-урок «Нейтральная глазурь»

+ Видео-урок «Шоколадная сфера с сюрпризом»

5.Видео-рецепт торта «Экзотик»

+ Видео-урок «Фруктовая глазурь»

+ Видео-урок «Шоколадная открытка с использованием шокотрансферной бумаги» (в т ч советы по снижению себестоимости такого декора) + шоколадный ободок «кокос»

+ Чек-лист ошибок.

6. Видео-рецепт торта «Ferrero»

+ Видео-урок «Создание золотого покрытия на торте»

+ Видео-урок «Шокотрансферный рисунок на глазури» (авторская методика переноса любого рисунка на торт).

+ Чек-лист ошибок.

7. Видео-рецепт торта «Кофе to go»

+ Видео-урок «Шоколадный декор без специальных форм»

8. Видео-рецепт торта «Сникерс New»

+ Видео-урок «Шоколадный короб»

+ Карамелизация шоколада

РЕЗУЛЬТАТ:

Научитесь готовить стабильные муссовые торты с яркими вкусами (8 видов бисквитов; 14 видов начинок; 7 видов мусса) Получите и отработаете готовую продуктовую линейку, с которой можно начинать брать заказы

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ:

Тех карты рецептов

МОДУЛЬ 3 ДЕКОР МУССОВОГО ТОРТА

Все о декоре торта: покрытие, шоколад, поиск идей

СОДЕРЖАНИЕ:

1.Как придумать декор, который хочется купить. Система поиска идей и вдохновения. Работа с цветом. Задание для участников, банк идей.

2. Виды покрытий муссовых тортов (как сочетать их между собой + создание эффекта золота/ серебра на торте).

3. Разбор всех изученных декоров.

РЕЗУЛЬТАТ:

Научитесь делать 5 разных покрытий. Ваша работа с шоколадом выйдет на новый уровень. Научитесь делать 7 разных нестандартных шоколадных декоров. Сможете переносить любой рисунок на глазурь.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ:

Рецепты и тех. карты

МОДУЛЬ 4 ПРОДАЖИ

Продажи с нуля до стабильного потока заказов

СОДЕРЖАНИЕ:

1. 5 главных мифов продаж.

2. Как строится расчёт себестоимости; оптимизация работы и организация хранения

3. Как повысить средний чек

4. Как построить эффективную систему продаж - запись эфира Ирины Ляминой

РЕЗУЛЬТАТ:

Найдете первого клиента / выйдете на стабильный поток заказов.

Повысите средний чек.

Начнете зарабатывать.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ:

Таблица расчета себестоимости

МОДУЛЬ 5 СОЗДАНИЕ ПРОДАЮЩЕЙ СТРАНИЦЫ В ИНСТАГРАМ

Как научиться создавать продающий и вовлекающий контент

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Рекомендации по упаковке страницы

2. Личный бренд кондитера

3. Секреты идеальных фотографий (как и на что снимать и где потом обрабатывать)

4. Монтируем видео для сторис и Reels

РЕЗУЛЬТАТ:

Научитесь, как продавать свои услуги за более высокую цену и искать клиентов в соц сетях.

Узнаете как создавать качественный контент, который будет повышать лояльность и продажи

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ:

Видео-уроки

МОДУЛЬ 6 БОНУСНЫЙ МОДУЛЬ «ВАУ-ДЕКОР»

Создание торта-конструктора «Шоколадный куб» - 2 варианта Разные способы окрашивания шоколадных фигур + работа со сложными силиконовыми молдами.

[jul.ah] Формула идеального торта. Тариф vip (Юлия Агафонова) собрал в себе проверенные методы и простые решения для разных задач. Здесь нет лишней информации: только ключевые аспекты и понятные рекомендации, которые можно сохранить к себе на ПК и использовать без подключения.

Каждый раздел построен так, чтобы вы могли реализовать все шаги без лишних сложностей: онлайн-формат и архив для офлайн-обучения. Будет полезно тем, кто хочет структурированный подход и готовые алгоритмы для работы, а уроки можно забрать себе на жесткий диск.

Подходит тем, кто ищет решение «всё в одном» и не хочет тратить время на лишние поиски — учитесь сразу в браузере или скачайте материалы. Закажите прямо сейчас, и у вас появится полный набор инструментов в онлайне, а также архив для офлайн-работы.

Закажите прямо сейчас, и у вас появится полный набор инструментов в онлайне, а также архив для офлайн-работы.