Идеальная Павлова с корочкой по краям (Ольга Вакуленко)

Идеальная Павлова с корочкой по краям (Ольга Вакуленко)

О чем этот Видео мастер-класс

Лёгкий, свежий, нежный десерт «Павлова». Который не растекается, не схватывается в один корж. В нём сохранён баланс кислинки и сладости. Вы до сих пор думаете, что это невозможно?

Специально для вас Ольга Вакуленко подготовила мастер-класс по приготовлению знаменитого десерта по традиционной рецептуре, который так и манит своей воздушностью и лёгкостью. Он станет отличным дополнением праздничного стола и просто вкусной сладостью, которая порадует ваших близких и клиентов.

Этот мастер-класс – подробная инструкция по приготовлению «Павлова».Изучив урок, вы научитесь:готовить меренгу для создания нежной и эластичной структуры;

работать с массой, отсаживать основу для десерта;

готовить свежий, ароматный лимонный курд;

взбивать невесомый крем, который словно облачко окутывает десерт.

Ольга Вакуленко – настоящий виртуоз, знающий всё о тонкостях приготовления безе. С её помощью вы быстро освоите информацию и приготовите «Павлова», который никого не оставит равнодушным.

В качестве бонуса, учитель продемонстрирует два варианта подачи десерта «Павлова»: торт и пирожные.Этапы мастер-классаВводная часть. Ольга расскажет о том, каким должен быть настоящий десерт «Павлова». Что отличает традиционный рецепт от интерпретации и как достичь идеального результата.

Ингредиенты. Узнаете, какие продукты понадобятся вам для создания десерта.

Взбивание меренги. Приготовите меренгу с эластичной, глянцевой текстурой.

Отсаживание пирожных. Освоите навыки отсаживания меренги для создания основы.

Лимонный курд. Вместе с Ольгой приготовите лимонный курд, который добавит лёгкую кислинку десерту.

Крем. Учитель продемонстрирует этапы создания воздушного крема.

Сборка и декор торта «Павлова». Соберёте торт, украсите десерт и подготовите его к подаче.

Сборка и декор пирожного «Павлова». Узнаете, как собрать порционные десерты.

В этом уроке нет лишней информации. Только полезные и интересные техники, которые учитель использует в своей работе. Вы научитесь готовить настоящий «Павлова» и больше никогда не столкнётесь с ошибками в создании знаменитого десерта.

Готовы? Мастер-класс уже доступен для вас!

Содержание

Видео урок 16мин

1.1 Вводная часть

1.2 Ингредиенты

1.3 Взбивание меренги

1.4 Отсаживание пирожных

1.5 Лимонный курд

1.6 Крем

1.7 Сборка и декор торта «Павлова»

1.8 Сборка и декор пирожных «Павлова».

Идеальная Павлова с корочкой по краям (Ольга Вакуленко) собрал в себе проверенные методы и простые решения для разных задач. Весь материал подаётся в формате «простой язык + конкретные действия», что даёт быстрый результат; уроки доступны в интернете и для скачивания.

Материалы содержат чёткие алгоритмы действий и простые схемы, которые можно применять сразу — как в интернете, так и в офлайн-режиме. Рекомендуется для широкого круга людей, независимо от уровня подготовки и опыта, с доступом к онлайн-урокам и архивным файлам.

Будет полезно тем, кто хочет структурированный подход и готовые алгоритмы для работы, а уроки можно забрать себе на жесткий диск. Не откладывайте: начните пользоваться курсом прямо в браузере, а уроки сохраните себе для офлайн-обучения.

Закажите прямо сейчас, и у вас появится полный набор инструментов в онлайне, а также архив для офлайн-работы.