Десерты. Книга о дизайне еды, правилах и исключениях (Ольга Куликова)

Десерты. Книга о дизайне еды, правилах и исключениях (Ольга Куликова)

«Десерты» - первый в мире учебник по композиции еды!

Несерьезная книга о серьезных вещах, в которой Ольга Куликова совмещает многолетний опыт графического дизайнера и кондитерское образование, полученное в Париже. Авторские иллюстрации создают ощущение рабочей тетради - в ней хочется делать пометки, записи. Эта книга может стать вашим компаньоном на любой кухне, вдохновением или просто подставкой под горячее.Энди Шэф рекомендует: У вас бывало так, что размышление о том, как декорировать торт или пирожные, занимало больше времени, чем даже сам процесс их приготовления? Вы замечали, что одни десерты уже своей картинкой вызывают невероятное желание их попробовать, а другие, напротив, кажутся непривлекательными? Бывало так, что вы придумывали десерт для своей витрины и не было ни одной идеи, как его украсить?

⠀

От «внешности» зависит, насколько десерт будет привлекательным для гостей и клиентов, захотят ли его сфотографировать, станет ли он хитом продаж или навсегда останется аутсайдером витрины, оставит ли он приятные впечатления или нет.

⠀

Хорошая новость в том, что художественной составляющей этого процесса можно управлять! Да да, существуют чёткие, почти механические, правила, которые помогают сделать любое пирожное привлекательнее, аппетитнее, красивее, ярче, вкуснее, лучше.

⠀

Обо всём этом пишет в своей книге «Десерты. Книга о дизайне еды, правилах и исключениях» Ольга Куликова (@OlgaKdesign). Всё начинается с понятия композиции: какие элементы важны, какая роль у каждого, что сделать, чтобы они подружились между собой. Ольга рассказывает о правилах, зная которые, вы без труда сможете, буквально, выстреливать рабочие варианты десертов. Она объясняет, что у цветов есть свой вес, что объём можно придавать совершенно разными способами. Вы узнаете, как использовать в своих целях те или иные текстуры (гладкий, шероховатый, глянцевый и матовый и т.д.).

⠀

На протяжении всей книги вы идёте всё глубже в таинство того, как сделать ЛЮБОЙ десерт ИНТЕРЕСНЕЕ. Ольга приводит как общие примеры, так и конкретные истории десертов от задумки до реализации. А бесконечное количество иллюстраций, схем, графиков и таблиц помогут вам быстрее и лучше впитать информацию и начать применять её.

⠀

Если вам кажется, что такие навыки нужны только серьёзным кондитерам, то подумайте о том, что даже обычные блины на завтрак можно подать как настоящее произведение искусства, применяя полученные знания и приёмы.

⠀

Ведь понимать прекрасное и уметь его создавать — это невероятный дар, которому можно научиться.

С помощью Десерты. Книга о дизайне еды, правилах и исключениях (Ольга Куликова) вы получите полный комплект знаний для применения без лишних сложностей. Весь материал подаётся в формате «простой язык + конкретные действия», что даёт быстрый результат; уроки доступны в интернете и для скачивания.

Здесь нет лишней информации: только ключевые аспекты и понятные рекомендации, которые можно сохранить к себе на ПК и использовать без подключения. Подходит тем, кто ищет решение «всё в одном» и не хочет тратить время на лишние поиски — учитесь сразу в браузере или скачайте материалы.

Подходит тем, кто ищет решение «всё в одном» и не хочет тратить время на лишние поиски — учитесь сразу в браузере или скачайте материалы. Не откладывайте: начните пользоваться курсом прямо в браузере, а уроки сохраните себе для офлайн-обучения.

Не откладывайте: начните пользоваться курсом прямо в браузере, а уроки сохраните себе для офлайн-обучения.