Декорирование тортов (Александра Булгакова)

Декорирование тортов (Александра Булгакова)

Собрали для вас самые актуальные и востребованные техники декора, благодаря которым, можно создавать просто невероятные торты! Множество практических советов и море примеров применения=)

5-ти часовой разбор с детальным разбором от активного практика и преподавателя лучшего свадебного кондитера Сибири2018 Александры Булгаковой. В прямом эфире мы соберем и подробно разберем укрепление двухъярусного торта при помощи внешнего армирования белым ганашем.

И, конечно, задекорируем торт с помощью самых популярных техник и разберем тонкости использования каждой:

1. Текстурирование при помощи крема

(одна из самых многогранных тем!)

• Создание текстуры ботанического оттиска
• Создание трафаретных текстур и разбор примеров применения

2. Акварельная роспись по крему:

• подбор покрытия для росписи
• виды красителей и их подготовка для работы
• необходимые инструменты и материалы
• способы переноса изображения.

3. А еще поработаем с вафельной бумагой:

• разберем материалы для работы с вафельной бумагой
• ее типы и особенности
• варианты окрашивания
• нюансы хранения готовых изделий
• и соберем пышный пион
• бонусом дадим вам шаблоны лепестков для самостоятельной сборки.