[candy school] Курс "Сочные начинки" (Наталья Юн)

[candy school] Курс "Сочные начинки" (Наталья Юн)

В данном курсе собраны начинки на любой вкус , все абсолютно разные и самодостаточные!

Все рецепты авторские, придуманные и отработанные мною

Программа курса

1.ВОДНЫЙ УРОК

-список продуктов инвентарь к каждому уроку

2.Торт муссовый «Лимон -клубника

Готовим:

-Нежный и высокий ванильный бисквит

-Лимонную пропитку

-Клубничный сливочный мусс

-Лимонный сливочный мусс

-Клубничное кули

-Покрытие плотный крем-чиз

3.Торт «Сникерс»

Готовим:

-Шоколадный влажный бисквит

-Соленую карамель с орешками

-Нежный крем на маскарпоне

-Шоколадный крем

-Шоколадный крем-чиз

4.Торт «Взрывной апельсин»

Готовим:

-Сочные морковные бисквиты с орешками и цитрусовой ноткой

-Апельсиновый конфи

-Крем-чиз в начинку

-Крем на покрытие

5.Торт «Тропический шоколад»

Готовим:

-Высокий и нежный шоколадный бисквит

-Кремю манго -маракуйя

-Шоколадный крем , нежный , похожий на шоколадный пломбир

-Молочную ванильную пропитку

6.Торт муссовый «Три шоколада»

Готовим:

-Сочный и влажный Брауни

-Три вида мусса на основе трёх видов шоколада

-Шоколадные подтеки

-Кремовые узоры

7.Торт «Фисташка-малина»

Готовим:

-Сочные фисташковые бисквиты

-Крем -чиз

-Фисташковый ганаш

-Малиновое конфи

-Ганаш на белом шоколаде на покрытие торта . Идеальный плотный крем на покрытие тортов

8.Торт «Миндаль -кокос -ваниль»

Готовим:

-Воздушный , шифоновый ванильный бисквит

-Хрустящая миндальная начинка на белом шоколаде

-Кокосовый заварной крем

-Кокосовая пропитка

-Нежный крем на выравнивание с маскарпоне

Помимо всех этих невероятно вкусных начинок, вы также научитесь готовить 5 плотных кремов , которые подходят и на выравнивание и в десерты:

Ганаш на белом шоколаде. Идеальный крем , который выдерживает любую перевозку, жару . В холоде он становится твёрдый , при комнатной температуре мягкий и нежный

Крем-чиз на сливках . Мое любимое покрытие для тортов

Шоколадный крем-чиз

Крем на основе маскарпоне

Крем-пломбир на сметане

[candy school] Курс "Сочные начинки" (Наталья Юн) объединяет все необходимые инструменты и рекомендации в одном месте. В составе есть проверенные шаблоны и примеры, которые легко адаптируются под любые задачи; все файлы можно загрузить и учиться без доступа к Сети.

Информация подана в удобном формате, позволяющем быстро найти нужный раздел и сразу начать работу — уроки доступны в браузере или для скачивания. Поможет тем, кто хочет избежать проб и ошибок и сразу получить рабочую схему — видеоуроки можно скачать и смотреть офлайн.

Поможет тем, кто хочет избежать проб и ошибок и сразу получить рабочую схему — видеоуроки можно скачать и смотреть офлайн. Не теряйте время: с этим решением вы переходите к делу сразу после получения материалов и можете учиться без подключения.

Присоединяйтесь к тем, кто уже добился успеха с этими материалами — всё доступно онлайн и сразу готово к загрузке.