Большой курс по тарталеткам. Тариф Оптимальный (Анна Томильчик)

НА БОЛЬШОМ КУРСЕ ПО ТАРТАЛЕТКАМ

• мы разберем технологию приготовления песочного теста (разными способами) и основ для тарталеток,
• обсудим виды теста, ингредиенты и роль каждого из них в рецепте,
• приготовим несколько сложносочиненных тарталеток,
• изучим разные текстуры, которые затем можно будет использовать в других десертах,
• рассмотрим, как и что можно заменить, чтобы получить новые вкусы.

ТАРИФ ОПТИМАЛЬНЫЙ

• Видеоурок по приготовлению основ из песочного теста.
• Вебинар с презентацией и теорией по песочному тесту и выпечке основ.
• Видеоуроки по приготовлению тарталеток:

1.Карамель — орехи (шоколадное песочное тесто, жареные орехи, идеальная соленая карамель)

2.Черная смородина — рикотта (черное песочное тесто, запеченный крем с фундуком, крем из рикотты с ванилью, начинка из черной смородины, нейтральная глазурь)

3.Морковный торт с манго (песочное тесто с корицей, ароматный морковный бисквит, хрустящий слой с грецким орехом и лаймом, гель из манго, взбитый сырный ганаш)

4.Тирамису (кофейное песочное тесто, бисквит “дамские пальчики”, кофейный сироп, крем тирамису, взбитый ганаш с маскарпоне)

5.White nights — тарталетки с овсяным стаутом (черное песочное тесто, хрустящий слой с гранолой, шоколадный бисквит на пиве, клюквенная начинка, карамельный мусс с пивом, нейтральная глазурь, черный крамбл)

6.Малина — шоколад (шоколадное песочное тесто, брауни с малиной, малиновая начинка, шоколадный мусс, малиновая глазурь)

Подробные рецепты тарталеток:

7.Лимон — лайм — базилик (песочное тесто с лимоном, цитрусовый запеченный крем, цитрусовый крем с базиликом, цитрусовый взбитый ганаш, цитрусовое желе на агар-агаре)

8.Малина — грецкий орех (ягодное песочное тесто, хрустящий слой с грецким орехом, бисквит с грецким орехом, малиновый кули, малиновый мусс, малиновый взбитый ганаш, малиновая глазурь

Бонус: Запеченный тарт с фруктами (несладкое песочное тесто, ореховый запеченный крем, яблоки в карамели)

Представляем вам Большой курс по тарталеткам. Тариф Оптимальный (Анна Томильчик) — готовый набор материалов, который поможет сразу перейти к практике. Информация подана в удобном формате, позволяющем быстро найти нужный раздел и сразу начать работу — уроки доступны в браузере или для скачивания.

Материалы снабжены подсказками, которые помогают избежать типичных ошибок и лишних затрат времени; для вашего удобства доступен офлайн-доступ. Поможет тем, кто хочет избежать проб и ошибок и сразу получить рабочую схему — видеоуроки можно скачать и смотреть офлайн.

Отлично для самостоятельного обучения и быстрого внедрения знаний в реальные проекты, уроки доступны и онлайн, и офлайн. Закажите прямо сейчас, и у вас появится полный набор инструментов в онлайне, а также архив для офлайн-работы.

Просто оформите донат, и интерактивный набор материалов будет доступен вам сразу онлайн и в виде загружаемого архива.