Большой базовый вебинар по начинкам макарон (Анна Томильчик)

Большой базовый вебинар по начинкам макарон (Анна Томильчик)

Именно с этого вебинара лучше всего начать своё погружение в мир начинок. Здесь вы узнаете, что такое ганаш, и какая роль каждого ингредиента. Что на что можно заменить, а что – нельзя, и почему. Как сделать вкусную начинку, которая стабильна, красиво выглядит и подлежит заморозке. Как выбрать ингредиенты. Подробно разобраны 10 начинок, которые всегда пользуются спросом, и на базе которых вы сможете сделать свои вкусы. Также показано приготовление соленой карамели для макарон и фруктовых центров, которые разнообразят любую начинку.

Рецепты в составе вебинара

• 1) Ванильный ганаш
• 2) Чайный ганаш на белом шоколаде
• 3)Фисташковый ганаш
• 4)Лимонный ганаш
• 5)Ганаш на молочном шоколаде
• 6)Молочный шоколад-фундук
• 7)Молочный шоколад-маракуйя
• 8)Йогуртовый ганаш с фруктовым пюре
• 9)Ганаш на темном шоколаде
• 10)Идеальная соленая карамель для макарон фруктов-ягодные центры

Вебинар подходит для начинающих с серьезным подходом, но также будет интересен и тем, кто готовит давно и хочет выйти на новый уровень.